Καλημέρα!
Τώρα στις γιορτές τα καλέσματα πάνε κι έρχονται! Η αλήθεια είναι ότι πλέον (και λόγω της κρίσης και εξαιτίας άλλων λόγων) έχουν περιοριστεί πολύ αλλά δεν παύουν να γίνονται έστω και πιο αραιά και με λιγότερο κόσμο. Όλα αυτά τα χρόνια (και λόγω της δουλειάς μου) έχω αποκτήσει μια κάποια σχετική εμπειρία στο θέμα, κοινώς το έχω μελετήσει αρκετά και πλέον έχω πάψει να αγχώνομαι όπως παλιά, έτσι σήμερα σκέφτηκε να μοιραστώ μαζί σας μερικά από τα μυστικά μου. 

Εντοπίστε ποιο είναι αυτό που σας αγχώνει περισσότερο και διαχειριστείτε το σωστά. Για παράδειγμα, μπορεί να σας αρέσει η όλη διαδικασία της προετοιμασίας ενός πάρτυ αλλά να σιχαίνεστε το καθάρισμα. Η λύση, αναθέστε σε κάποια οικιακή βοηθό να σας βοηθήσει με το καθάρισμα. Εάν πάλι το στήσιμο ενός μενού για το πάρτυ σας ή ακόμα και το μαγείρεμα δεν ειναι το φόρτε σας, αγοράστε έτοιμα φαγητά ή συνεννοήθείτε με κάποια φίλη σας να σας βοηθήσει στο μαγείρεμα. Μην ξεχνάτε ότι δεν χρειάζεται να είστε σε όλα τέλεια, απλά χρησιμοποιείτε μερικά κολπάκια για να φαίνεστε τέλεια!
Μην φοβηθείτε να ζητήσετε βοήθεια, υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να βοηθούν απλά χωρίς να κρίνουν! 

Ξεκινήστε τον προγραμματισμό σας όσο το δυνατόν συντομότερα (2 εβδομάδες είναι αρκετές). Ορίστε το μενού, το στήσιμο του μπουφέ ή του τραπεζιού και φυσικά του μπαρ ώστε να ξέρετε που πηγαίνει το κάθετι. Κάτι που κάνω πάντα (και ο Ηλίας τρελαίνεται) είναι ότι απλώνω όλους τους δίσκους, πιατέλες, μπωλ κλπ. και κολλάω post it χαρτάκια με το περιεχόμενό τους, για να ξέρω τι βάζω που! 

Η μουσική φτιάχνει ατμόσφαιρα πάντα και παντού. Φροντίστε τη μουσική ανάλογα με την περίσταση, τους καλεσμένους αλλά και τα γούστα σας. Για μια άκρως γιορτινή ατμόσφαιρα προτείνω να ξεκινήσετε με γιορτινά τραγούδια και στη συνέχεια να το "γυρίσετε" σε πιο χορευτικά κομμάτια! Σας έχω ήδη ετοιμάσει μια playlist γιορτινά τραγούδια (μπορείτε να την βρείτε εδώ στο Spotify).

Εάν είστε από τους τυχερούς που έχουν γκαρνταρόμπα (εδώ δεν είμαι!), τακτοποιήστε την, κάντε χώρο και βάλτε μερικές επιπλέον κρεμάστρες. Εάν δεν έχετε, απλά ορίστε ένα δωμάτιο για τα παλτά. 

Σιγουρευτείτε ότι θα είστε έτοιμη τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ξεκινήσει το πάρτι. Αυτό θα σας δώσει αρκετό χρόνο για να ασχοληθείτε με τις τελευταίες λεπτομέρειες καθώς και να έχετε ένα ποτήρι κρασί στο χέρι! Βεβαιωθείτε ότι έχει έτοιμο το μπάρ σας πριν έρθουν οι πρώτοι καλεσμένοι. Πιστέψτε με κανέναν δεν ενδιαφέρει εάν το σουφλέ ψήνετε ακομα στον φούρνο αλλά σε κανέναν δεν αρέσει να μην έχει κάτι να πιεί! 

Επικεντρωθείτε σε μερικά κομμάτια που θέλετε πραγματικά να ξεχωρίσετε. Μην φοβηθείτε να ζητήσετε βοήθεια ή συμβουλές. Όλοι ξέρουμε κάποιον που γνωρίζει λιγάκι περισσότερα πράγματα στο συγκεκριμένο αντικείμενο από ότι εμείς, οπότε γιατί να μην το εκμεταλλευθείτε;  

Ως οικοδέσποινα, εάν δεν περνάτε καλά αυτό φαίνεται και κατά συνέπεια δεν περνούν καλά ούτε οι καλεσμένοι σας. Γι' αυτό λοιπόν, πάρτε μια βαθιά ανάσα, ηρεμήστε και απλά απολαύστε το!  

Όλοι και όλες ξέρουμε ότι αυτό είναι ανεπίτρεπτο και πόσο μάλλον εάν το αφήσουμε να συμβεί. Γίνεται σκληρή ... και μην αφήσετε κανέναν που έχει πιει λιγάκι παραπάνω να οδηγήσει. Καλέστε τους ένα ταξί και την άλλη ημέρα είμαι σίγουρη ότι θα σας ευχαριστήσει.  

Δεν απαγορεύετε να θέλεις να περιποιηθείς τους καλεσμένους σου και να παραγγείλεις κάτι διαφορετικό από έξω, αυτό που απαγορεύετε είναι να το σερβίρεις μέσα στις συσκευασίες τους. Απλά μετέφερέτε το σε κάποια γιορτινή πιατέλα (ασημένια, χρυσή, κόκκινη, λευκή ... οτιδήποτε) και σέρβιρέ τα. Εάν παρόλ' αυτά θέλεις να χρησιμοποιήσεις πιατικά μιας χρήσεως, καλύτερα να αποφύγεις τα απλά εκδρομικά και να αγοράσεις κάποιο γιορτινό σετ από τα πολλά που κυκλοφορούν Το ίδιο ισχύει και για τα ποτά. Μετέφερε χυμούς και άλλα ποτά (όπως σαγκριά) σε όμορφες κανάτες και καράφες 

Εφοδιάσου! Ξέρεις τι λένε ... καλύτερα να σου περισσέψει παρά να σου λείψει.  

After putting a bunch of Christmas events and parties I really don’t stress so much about it anymore. I think I have it down to a science, so today I’m going to share some of my secrets with you.

Figure out what stresses you out the most, about party preparation and learn to manage it. For example, if you love to prepare the food but hate to clean the house, hire a cleaning crew for a day to take care of it for you. 

If cooking or food preparation makes you nervous, order or buy some items that you love or let a good friend bring some dishes. You don’t have to be perfect at everything, just use some tricks to make it LOOK like you are perfect. Accept that you are not perfect and ask for help, you will be happy to find out that there are people out there who don’t judge and love to help. 

Start planning and setting up your party spaces early (at least 2 weeks before). Set up your menu, food buffet and bar areas so you know exactly how things flow and where everything goes. One thing that I’m doing all the time (and drives my husband crazy) is that I set up food trays and other serving pieces on the table and place sticky notes on them so I know what food goes where.

Music is very important to any party atmosphere. Depending on what you and your guests like put together your tunes. For a Holiday party start out with soft Holiday music and then turn it up a little if you want a dance party! I’ve already put together a Holiday playlist for that (you can find it on Spotify).

If you are lucky to have a coat closet (I’m not), clean it out and stock it with empty hangers, if you don’t just designate a room as a holding place.

Make sure that you’re ready 30 minutes before the party begins. This will give you enough time for last minute touches and to have a glass of wine before guests arrive. Also, make sure the bar is open as soon as your first guest arrives. No one minds if something is still cooking in the oven, but NO one likes to wait for a drink!

Focus on a few key areas that you want to shine, and concentrate your efforts there. Don't be afraid to ask for help and recommendations. Don't get me wrong but probably there's someone out there who knows things better than you do, take advantage of it! 

As the hostess, if you’re not having fun then your guests won’t either. So take a deep breath, relax and enjoy! 

We all know that this is not acceptable. Be a … bitch and don’t let anyone drink and drive, they will thank you later. 

Transfer it to silver, gold, white, red, green or any festive platters & servers you like. If you want to use disposable serving pieces, buy some cute festive sets. The same goes for drinks, pour bottles of drinks into pretty containers and jars. 

Stock up! You know what they say it’s better to have leftovers than to run out. 

These are just some of my tips for hosting during the holidays and all year round. One thing that I’ve learned is to take it easy on myself so I can enjoy the party as much as my guests can. 

Read also

5 TIPS FOR STRESS-FREE HOLIDAY CELEBRATION