HOMEMADE GINGERBREAD LATTE
25.1.18
(scroll down for English)
"Όσο μεγαλώνεις ... μαθαίνεις" δεν λέει η λαϊκή ρήση; Εγώ λοιπόν φέτος έμαθα να αγαπώ τους Latte. Κάποια ανεξήγητη δύναμη με ώθησε να παραγγείλω τον πρώτο μου και από τότε κυριολεκτικά τους έχω λατρέψει. Είναι το ιδανικό ρόφημα (γιατί περί ροφήματος πρόκειται) για να αντικαταστήσει τον 3+ καφέ μιας δύσκολης ημέρας. Κάθε φορά που περνώ από τα Starbucks ψουπ και δοκιμάζω και μια νέα γεύση. Αυτή την περίοδο αγαπώ πολύ το Gingerbread Latte και μην μου πείτε ότι έχουν περάσει τα Χριστούγεννα γιατί θα σας πω ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο αναζογωνητικό από το τζίντζερ (άσε που σκοτώνει και τα μικρόβια!).
Θέλοντας λοιπόν να φτιάξω και στο σπίτι τον αγαπημένο μου Gingerbread Latte πειραματίσθηκα αρκετά και κατέλειξα σε ένα υπέροχο, αρωματικό Gingerbread σιρόπι που μπορεί να μπει όχι μόνο στον Latte αλλά και σε τηγανήτες, βάφλες, παγωτό και όπου αλλού τραβάει η καρδιά σας.
Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε Gingerbread Latte. Το σιρόπι της συνταγής είναι αρκετό για πολλούς latte ή για ότι άλλο αγαπάτε. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο έως και 3 μήνες.
GINGERBREAD LATTE
Προετοιμασία: 5 λεπτά - Βράσιμο: 15 λεπτά (για το σιρόπι)
ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι
2 φλ. νερό
1 1/2 φλ. λευκή ζάχαρη
2 1/2 κ.γλ. τζίνζερ σκόνη
1/2 κ.γλ. κανέλα σκόνη
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 δόσεις φρέσκο καφέ εσπρέσσο
1 φλ. αφρόγαλα
σαντιγύ
τριμμένο μοσχοκάρυδο για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε με την προετοιμασία του σιροπιού. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, χωρίς να το σκεπάσουμε. Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε τον διπλό espresso στη μηχανή μας. Σε ένα μεγάλο φλυτζάνι βάζουμε τον καφέ, 1/4 φλ. (50 γρ.) gingerbread σιρόπι και τελειώνουμε με το αφρόγαλα. Εάν θέλουμε προσθέτουμε σαντιγύ στην κορυφή και τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Καλή απόλαυση!
They say that "you learn, as you grow older" and my friends this year I've learned to love Lattes. A higher force pushed me to order my first latte and ever since there's no turning back. A latte is the perfect drink to replace my 3+ coffee during a regular busy day. When I'm near a Starbucks I like to snick in and order a new flavor to try. This period I'm completely in love with Gingerbread Latte (I know Christmas are over!), there's something so refreshing in ginger that I can't stop loving.
I love so much Gingerbread Latte that I've tried (and succeeded) to replicate it at home. As it turned out, this Gingerbread syrup is perfect not only for you Latte but for pancakes, ice cream, waffles and many more.
So today we are going to make Gingerbread Latte. Bear in mind that the Gingerbread syrup that you'll make is enough for a bunch of lattes (or anything else you want to use it) and you can keep it in your fridge for up to 3 months.
GINGERBREAD LATTE
Preparation: 5 minutes - Boiling: 15 minutes (for the syrup)
INGREDIENTS
For the syrup
2 cups water
1 1/2 cups granulated sugar
2 1/2 tsp ground ginger
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 vanilla extract
double shot espresso
1 cup steamed milk
whipped cream
ground nutmeg (optional)
DIRECTIONS
First, start with the Gingerbread syrup. Combine all ingredients in a medium pot. Bring mixture to a boil and then reduce the heat to allow syrup to shimmer. Leave uncovered for 15 minutes and then remove from the heat.
Prepare a double shot of espresso and steam the milk. Pour into a mug the espresso, add 1/4 cup (50 gr.) of gingerbread syrup followed by the steamed milk. Top with some whipped cream and ground nutmeg.
Enjoy!
0 σχόλια