Σε γενικές γραμμές η εβδομάδα μας έχει ως εξής:

Δευτέρα τρώμε λαδερά ή όσπρια.

Τρίτη τρώμε Διεθνή Κουζίνα.

Τετάρτη τρώμε ζυμαρικά.

Πέμπτη τρώμε κρέας.

Παρασκευή τρώμε κάτι γρήγορο.

Σάββατο τρώμε θαλασσινά.

Κυριακή τρώμε "ιδιαίτερο" φαγητό.

Επίσης, στο μενού υπάρχουν διάφορες συνταγές για πρωινό, συνοδευτικά, σαλάτες, ροφήματα καθώς και το γλυκό της εβδομάδας.

Κάθε Παρασκευή πρωί θα βρίσκεται το εβδομαδιαίο μενού ώστε να προγραμματίσετε και τα ψώνια της εβδομάδας. Ελπίζω να σας φανεί και σε εσάς τόσο χρήσιμο όσο σε εμάς.

Καλά μαγειρέματα!

Every week I'm sharing this custom weekly menu plan with some of my favorite recipes to help you with your meal planning. Just click any of the recipe titles to get the recipe. 

WEEK # 77

(scroll down for English)

H σημερινή συνταγή είναι μια από τις αγαπημένες μου. Χωριάτικη σαλάτα με πλιγούρι (κουσκούς). Είναι πανεύκολη, γρήγορη και μπορείτε να την τροποποιήσετε ανάλογα με τα γούστα και την όρεξή σας. Τις περισσότερες φορές την φτιάχνω μόνο με ντομάτα και αγγούρι γιατί την βάζω ως συνοδευτικό στο φαγητό του μικρού στο νηπιαγωγείο (νομίζει ότι είναι ρύζι!) και ο πρίγκιπας δεν τρώει "περίεργα" λαχανικά! Μπορείτε όμως να προσθέσετε και ελιές, τυρί φέτα και ροδέλες κρεμμυδιού. Το κουσκούς είναι υπέροχο υλικό, είναι υγιεινό, νόστιμο και δεν χρειάζεται βράσιμο. 



ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
6 άτομα
Προετοιμασία: 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
2 φλ. πλιγούρι 

2 φλ. ζωμός λαχανικών 

2 κ.σ. χυμός λεμονιού
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
1 φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1/2 κρεμμύδι, σε ροδέλες
ξύσμα από 1 λεμόνι 
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

GREEK COUSCOUS SALAD
6 servings
Preparation: 30 minutes 

INGREDIENTS
2 cups plain couscous
2 cups vegetable broth
2 tbsp lemon juice
4 tbsp olive oil
1/2 cucumber, diced
2 tomatoes, diced
1 cup fresh parsley, chopped
1/2 onion, sliced
zest of 1 lemon
salt to taste

DIRECTIONS
Bring broth to a boil and stir in couscous. Remove from heat, cover and let stand for 10 minutes. Remove lid, fluff with a fork, and allow to cool uncovered for about 15 minutes.
In a large salad bowl, put lemon juice, zest, olive oil, cucumber, tomatoes, onions, parsley, cooked couscous and stir together to combine. Season with salt and serve chilled.

Photo: Pinterest

(scroll down for English) 

Shops are filled with blush pink items right now and I thought I'd roundup some of my current favorite picks! I’d love to hear from you, which blush pink fashion piece is your favorite?

(scroll down for English)

Κάθε εβδομάδα μοιράζομαι μαζί σας ένα μενού, προσεγμένο και υγιεινό, διαλέγοντας αγαπημένες συνταγές για κυρίως πιάτα που καλύπτουν (εύχομαι) όλες τις ανάγκες και όλους τους ουρανίσκους! Σκοπός μου είναι να σας προσφέρω τόσο ένα έτοιμο μενού για τα μαγειρέματα της εβδομάδας όσο και να σας δώσω μερικές ιδέες για να φτιάξετε το εβδομαδιαίο μενού που ταιριάζει και εσάς και στις ανάγκες σας. Απλά κάντε κλικ στον τίτλο της συνταγής και θα κατευθυνθείτε στην αντίστοιχη ανάρτηση.

Ας δούμε πως σχεδιάζω το μενού της εβδομάδας. Αρχικά να τονίσω ότι ως μαγείρισσα είμαι πολύ τυχερή διότι όλοι τρώμε "τα πάντα". Ελάχιστα είναι τα φαγητά που δεν μας αρέσουν. Επίσης είμαστε "ανοιχτοί" οικογενειακώς σε νέες γεύσεις και νέες συνταγές, συνεπώς επιδιώκω να υπάρχει πάντα κάτι νέο στο μενού μας για ποικιλία. Το μενού μου προσαρμόζεται ανάλογα με την εποχή αλλά και τα διαθέσιμα προϊόντα.

Σε γενικές γραμμές η εβδομάδα μας έχει ως εξής:

Δευτέρα τρώμε λαδερά ή όσπρια.

Τρίτη τρώμε Διεθνή Κουζίνα.

Τετάρτη τρώμε ζυμαρικά.

Πέμπτη τρώμε κρέας.

Παρασκευή τρώμε κάτι γρήγορο.

Σάββατο τρώμε θαλασσινά.

Κυριακή τρώμε "ιδιαίτερο" φαγητό.

Επίσης, στο μενού υπάρχουν διάφορες συνταγές για πρωινό, συνοδευτικά, σαλάτες, ροφήματα καθώς και το γλυκό της εβδομάδας.

Κάθε Παρασκευή πρωί θα βρίσκεται το εβδομαδιαίο μενού ώστε να προγραμματίσετε και τα ψώνια της εβδομάδας. Ελπίζω να σας φανεί και σε εσάς τόσο χρήσιμο όσο σε εμάς.

Καλά μαγειρέματα!

Every week I'm sharing this custom weekly menu plan with some of my favorite recipes to help you with your meal planning. Just click any of the recipe titles to get the recipe. 

WEEK # 76

Λένε ότι όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, να φτιάχνεις λεμονάδα! Και όχι μόνο! ... Θα προσθέσω εγώ, διότι υπάρχουν χίλιες δυο άλλες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε όπως μπισκότα, κέικ αλλά και να μεταμορφώσετε με το χυμό και το ξύσμα τους απλά πιάτα! 

Τώρα λοιπόν που είναι η εποχή τους, ετοιμάστε πεντανόστιμα φαγητά και λαχταριστά γλυκά αλλά στύψτε και μερικά και γεμίστε τις παγοθήκες του ψυγείου σας ώστε να έχετε ολόφρεσκο χυμό αργότερα, όταν τα λεμόνια δεν θα έχουν έντονο άρωμα και θα σπανίζουν. 

Ετοίμασα λοιπόν μια συλλογή από 25 συνταγές, οι οποίες συμπεριλαμβάνουν τόσο γλυκά όσο και φαγητά. Από την αγαπημένη μου κλασική λεμονάδα και τα cookies λεμόνι μέχρι πεντανόστιμες γαρίδες και φυσικά μαμαδίστικο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες. Ρίξτε μια ματιά!

They say that "when life gives you lemon, you make lemonade!" And not just lemonade ... I may add, since there are other thousand recipes out there like lemon cookies, lemon pie, lemon cake etc. or you can simply transform any dish with some lemon juice or zest. 

Now that lemons are in season, make some delicious dishes and desserts and don't forget to fill some ice cubes with lemon juice to use later, when lemons are off season and hard to find. 

I've made a collection of 25 lemon recipes that includes everything from classic homemade lemonade and lemon cookies to delicious lemon shrimps and mouthwatering greek lemon chicken with poatotoes. Take a look!