Ioanna's Notebook

MEAL PLAN # 21

26.2.16

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ / 3 WAY FREEZER COOKIES

25.2.16

Ioanna's Notebook - 3-Way freezer cookies

(scroll down for English)

Τα cookies είναι από εκείνα τα snacks που είναι κρίμα να αγοράζουμε έτοιμα καθώς δεν απαιτούν πολύ χρόνο και κόπο για να γίνουν. Όπως ανακάλυψα με αυτήν την συνταγή, δεν χρειάζεται να έχουν και πολλά υλικά για να είναι νόστιμα. Αξίζει να την δοκιμάσετε.

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ

30-35 τεμάχια

Προετοιμασία: 35 λεπτά - Αναμονή: 20 λεπτά - Ψήσιμο: 15-18 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την διακόσμηση

100 γρ. mini Smarties ή M&Ms

1 κ.σ. κακάο

1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού

100 γρ. σταγόνες σοκολάτας

1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού

80 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε το αλεύρι, κουταλιά-κουταλιά. Όταν ενσωματωθεί, σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσα μέρη.

Προσθέτουμε στο ένα μέρος τα καραμελάκια και ρίχνουμε το κακαό. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο δεύτερο μέρος ζύμης το ξύσμα πορτοκαλιού και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο τρίτο μέρος ζύμης το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε τις ζύμες στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βγάζουμε τις ζύμες από το ψυγείο και παίρνουμε με ένα κουταλάκι δόσεις. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αραδιάζουμε στην λαμαρίνα. Πατάμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας για να απλώσει. Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο για 15-18 λεπτά, ώστε να βγούν μαλακά. Εάν τα προτιμάμε τραγανά, τα ψήνουμε λίγο περισσότερο.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα ξεκολλάμε από την λαδόκολλα. Τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Σημ.

1. Μπορούμε να φτιάξουμε όποιον συνδιασμό υλικών επιθυμούμε.

2. Εάν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε όλες τις ζύμες, τις φυλάμε στην κατάψυξη καλά τυλιγμένες.

Cookies are among those treats that it's better to make yourself rather buy at the store. Finding this recipe was a huge hit for me, since you only need 3 ingredients.

3 WAY FREEZER COOKIES

Makes about 30-35 cookies

Preparation: 35 minutes - Waiting: 20 minutes - Baking: 15-18 minutes

INGREDIENTS

400 gr. butter, at room temperature

1 can (397 gr.) sweetened milk

500 gr. self raising flour

For the toppings

100 gr. M&Ms

1 tbsp cocoa powder

1 tsp orange zest

100 gr. chocolate chips

1 tsp lemon zest

80 gr. walnuts, chopped

DIRECTIONS

lace butter in the mixer bowl and beat on high speed until fluffy. Add milk and continue beating for 2 minutes. Reduce speed and add flour, spoon by spoon. When the ingredients combine, stop the mixer and mix with a spoon. Divide dough into 3 equal parts.

In the first one, add M&Ms and cocoa powder. Mix with a spoon until combine. Wrap the dough in cling film. Continue by adding orange zest and chocolate chips to the second one and lemon zest and walnuts to the third part. Mix well and cover with cling film. Refrigerate the three doughs for 20 minutes.

Apply parchment paper on a baking sheet and preheat the oven to 180oC. Using a teaspoon take small amounts of dough, form small balls and place them on the sheet and press them to flatten. Bake the cookies for 15-18 minutes, if you want them crispy bake them a little bit longer. Let cool completely on a rack and store in an airtight container.

Just a Note

1. Be creative and make any combination you like.

2. You can freeze the dough for future baking sessions.

Συνταγές/Recipes

ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ / OVEN BAKED CRISPY BACON

24.2.16

Ioanna's Notebok - Oven baked crispy bacon

(scroll down for English)

Έχω να κάνω μια εξομολόγηση. Έχω μεγάλη αδυναμία στο μπέικον. Όσο και προσπαθώ να τρώω υγιεινά δεν μπορώ να αντισταθώ με τίποτα (με τίποτα όμως!) σε ένα κομμάτι λαχταριστό τραγανό μπέικον. Είμαι ικανή να βάλω μπέικον στα πάντα ... άλλωστε αν το καλοσκεφτείς ταιριάζει με όλα. Το μόνο ενοχλητικό με το μπέικον είναι ότι όταν το μαγειρεύεις "πιτσιλάει" παντού και μετά πρέπει να καθαρίσεις τα πάντα. Ευτυχώς όμως, υπάρχει τρόπος να γλυτώσεις όλο αυτόν τον χαμό! Ψήνουμε το μπέικον στον φούρνο.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΠΕΙΚΟΝ

ΥΛΙΚΑ

Μπέικον σε φέτες (όσο θέλουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμε την λαμαρίνα του φούρνου με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε τις φέτες του μπέικον την μια δίπλα στην άλλη. Ψήνουμε στους 200οC για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα το πάχος του μπέικον και πόσο ξεροψημένο το θέλουμε. Μόλις ψηθεί, μεταφέρουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και στην συνέχεια σερβίρουμε.

I have a confession to make. I love bacon. No matter how (hard) I try to eat healthy, I can't resist to a slice of bacon. I can eat bacon with everything ... on a second thought ... bacon goes with everything! The only thing I don't like about bacon is all the splattery mess while cooking. Luckily, there is a little trick to save you from cleaning all the mess, oven baked bacon!

OVEN BAKED CRISPY BACON

INGREDIENTS

Bacon

DIRECTIONS

Line a cookie sheet with aluminum foil and place bacon slices. Bake each side at 200oC for about 10 minutes (depending on how crispy you like your bacon and how thick your slices are). When it’s done, remove from the oven and transfer to a paper towel lined plate, to drain off excess grease.

Organizing

ΠΩΣ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΟ ΠΡΩΙ / HOW TO GET READY FASTER IN THE MORNING

23.2.16

Ioanna's Notebook - How to get ready faster in the morning

(scroll down for English)

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ενοχλητικό από το να αρχίζεις την ημέρα σου με μια δόση από απόλυτο χάος. Ξυπνάς αργά, ανοίγεις την ντουλάπα και την κοιτάς για λίγο μέχρι να αποφασίσεις, δοκιμάζεις σχεδόν όλο το περιεχόμενό της το οποίο δημιουργεί σιγά σιγά ένα μεγάλο σωρό στο κρεββάτι σου και επιτέλους φεύγεις από το σπίτι με ένα ντύσιμο που κάθε άλλο παρά κολακευτικό και άνετο είναι... Σας θυμίζει κάτι; Όλες λίγο - πολύ έχουμε βρεθεί στην ίδια κατάσταση. Για να γλιτώσετε από όλα αυτά, η καλύτερη λύση είναι να κόψετε μια για πάντα την συνήθεια να πατάτε "Αναβολή" στο ξυπνητήρι και να σηκώνεστε αμέσως από το κρεββάτι αλλά ξέρω πολύ καλά ότι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο. Συνεπώς δείτε παρακάτω μερικές ιδέες που θα σας βοηθήσον στην πρωϊνή σας προετοιμασία.

♡ ΡΥΘΜΙΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΕΡΑ

Γνωρίζω ότι οι μισές από όσες διαβάζετε αυτήν την στιγμή θα έχετε στο σπίτι σας μια μηχανή Nespresso (η οποία κάνει πολύ εύκολα τα πράγματα), αλλά για τις υπόλοιπες που δεν έχουν το να προετοιμαζετε αποβραδίς την καφετιέρα σας και το πρωί να πρέπει απλώς να πατήσετε ένα κουμπί, είναι ένας εύκολος τρόπος για να κερδίσετε μερικά πολύτιμα λεπτά έτσι ώστε να μην χρειαστεί να φύγετε από το σπίτι χωρίς μια γουλιά καφέ.

♡ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΣΑΣ

Εκτός από το προφανές ότι γλυτώνετε πολύ χρόνο το πρωί, το να παίρνετε φαγητό από το σπίτι για την δουλεία σας είναι ένας εύκολος τρόπος να ελέγχετε τι τρώτε και να εξοικονομήσετε χρήματα. Προετοιμάστε και πακετάρετε το μεσημεριανό σας αποβραδίς και αφήστε για το πρωί μόνο τα απολύτως απαραίτητα.

♡ ΕΛΕΓΞΤΕ ΤΗΝ ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

Όλοι λίγο-πολύ τσεκάρουμε τον καιρό το βράδυ πριν κοιμηθούμε αλλά έαν ελέγξετε τον καιρό της εβδομάδας την Κυριακή, θα έχετε μια πολύ καλή εικόνα για το που θα κινηθείτε ενδυματολογικά και τι θα χρειαστεί να φορέσετε.

♡ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΤΣΑΝΤΑ ΣΑΣ

Είτε αυτή είναι η δική σας τσάντα ή η σχολική τσάντα των παιδιών, ποιος θέλει να τρέχει πρωινιάτικα γύρω-γύρω στο σπίτι ξάχνοντας τα απαραίτητα; Εάν ετοιμάσετε τα πράγματά σας από το προηγούμενο βράδυ, έχετε λιγότερες πιθανότητες να ξεχάσετε κάτι το πρωί. Έτσι το πρωί πέρνετε απλά την τσάντα σας και φεύγετε χωρίς να χάσετε 5 λεπτά ξάχνοντας τα κλειδιά ή το laptop σας.

♡ ΔΙΑΛΕΞΤΕ ΤΑ ΡΟΥΧΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΣΑΣ

Εντάξει μεγάλοι άνθρωποι είμαστε, αλλά πιστέψτε με το να έχετε τα ρούχα σας έτοιμα από το βράδυ σας γλυτώνει από πολύ χρόνο. Φροντίστε να έχετε σιδερώσει ότι χρειάζεστε και απλά κρεμάστε τα ρούχα σας στο μπάνιο ή έξω από την ντουλάπα σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε το πρωί είναι να τα πάρετε και απλά να ντυθείτε. Βοηθά επίσης να διαλέξετε και τα παπούτσια σας καθώς το να ψάχνετε το ιδανικό ζευγάρι δεν είναι ότι καλύτερο. Έτσι θα γλυτώσετε και χρόνο αλλά και την πιθανότητα να φορέσετε κάτι διόλου κολακευτικό και ωραίο.

♡ ΞΕΧΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΣΑΣ

Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα πιο εκνευριστικό από το να θέλεις να φορέσεις ένα συγκεκριμένο κόσμημα και αυτό να είναι μπλεγμένο με κάμποσα άλλα σε μια μεγάλη μάζα. Βέβαια αυτό συμβαίνει σε όλους αλλά είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό το πρωί όταν θέλεις να φύγεις. Η λύση; Απλά αφιερώστε λίγο χρόνο και ξεχωρίστε τα αξεσουάρ σας. Μια καλή ιδέα είναι να προμηθευτείτε μικρά πουγκάκια οργάντζας και να τα οργανώσετε ένα προς ένα..

Είμαι σίγουρη ότι κάνοντας αυτά τα μικρά κόλπα θα δείτε μεγάλη διαφορά και θα σας βοηθήσουν να φύγετε από το σπίτι με λιγότερο άγχος και ένσταση! Εσείς έχετε κάποιο κόλπο για να ετοιμάζεστε γρήγορα το πρωί; Αφήστε μου ένα σχόλιο, θα χαρώ πολύ εάν το μοιραστείτε μαζί μου.

There’s nothing more distracting than starting your day with a dose of complete chaos; waking up late, checking your closet, trying on every shirt you own, loading a huge pile of reject outfits on your bed before running out the door in an outfit you’re uncomfortable wearing. Been there, done that, you get the picture! While its best if you kick the snooze-button addiction and get out of bed fast, here are some helpful tips that’ll help you to get ready faster in the morning.

♡ SET THE COFFEE MAKER

I know that 50% of people reading this (or more) will probably have a Nespresso at home, but for those of you who don’t, setting up the coffee maker at night is a really easy way to shave a couple minutes in the morning or avoid the chance of having to skip the morning cup because you’re too short on time.

♡ PRE PACK YOUR LUNCH

Besides being a huge timesaver in the morning, packing a lunch is a super way to save money and keep the weight off! Buying lunches every day might save you time in the morning but it’s certainly not going to do your wallet or your waistline any favors! Prepare and pack your lunch the night before and for what needs to be packed the day of, just have a plan for what you will have and make sure everything is easily accessible.

♡ CHECK THE WEATHER FORECAST FOR THE WHOLE WEEK

Everyone know that checking the weather the night before is standard practice, but it pays to check the forecast for the entire week every Sunday. That way you’ll have a general idea about what clothes you’ll probably be reaching for and where they are in your closet.

♡ PUT EVERYTHING IN YOUR PURSE THE NIGHT BEFORE

Who wants to start the morning running around the house trying to look and get together their stuff before walking out the door? If I put everything in your bag the night before, its way less likely to forget something in the morning. Not to mention the added bonus of just being able to grab your bag and go without having to spend 5 minutes searching for your keys, laptop etc.

♡ PICK OUT YOUR CLOTHES AND SHOES THE NIGHT BEFORE

I know you’re not an 8-year-old girl, but laying out tomorrow’s outfit tonight, is a huge time-saver. Be sure to iron, steam or treat anything else you need to the night before as well, and hang your outfit on a hanger outside your closet, so all you have to do in the morning is reach for it. It helps to keep your shoes out, too, since digging through your footwear collection in the morning could get distracting. This will save you not only from making (usually poor) last minute outfit decisions but seriously can cut out 10-15 minutes of preparation time in your morning routine and every minute counts!

♡ SEPERATE YOUR ACCESSORIES

Is there anything more annoying than deciding you want to wear a certain necklace only to find it tangled up in a mass with a heap of other chains? Apart from the fact that tangled jewelry is generally one of life’s occurrences, it’s especially frustrating first thing on the morning. The solution? Keeping your accessories organized and totally separate from one another.

You’ll see ... these small tasks will make a huge difference when it comes to creating a less chaotic morning! Do you have any other tips for getting ready faster in the morning? Just leave your comment below, I'd love to hear from you!

Μόδα/Fashion

ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΣΩΣΤΟ ΝΤΥΣΙΜΟ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ / WORK STYLE RULES

22.2.16

Photo: Extra Petite

(scroll down for English)

Ποιό είναι το κατάλληλο ντύσιμο για τον χώρο εργασίας είναι ένα θέμα που θέλει πολύ συζήτηση. Κάθε επαγγελματικό περιβάλλον είναι διαφορετικό με τις δικές του απαιτήσεις και ανάγκες, αλλά εάν θα θέλατε να απλοποιήσετε το θέμα, την επόμενη φορά που θα πρέπει να ντυθείτε για την δουλειά σας, αναρωτηθείτε απλώς: "Θα φορούσε αυτό το αφεντικό/διευθυντής/προιστάμενός μου;" Εάν η απάντηση είναι όχι, δεν θα πρέπει να το φορέσετε ούτε εσείς. Εκτός αυτού, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες μόδας που ταιριάζουν σε όλους τους χώρους εργασίας.

Κανόνας # 1

Το ντεκολτέ σας δεν θα πρέπει να απέχει περισσότερο από 10 εκ. από τον λαιμό σας.

photo: Pinterest

Κανόνας # 2

Τα αμάνικα μπλουζάκια θα πρέπει να "περισσεύουν" από τις άκρες των ώμων σας. Οι λεπτές τιράντες θα πρέπει να αποφεύονται!

photo: 9 to 5 Chic

Κανόνας # 3

Εάν αμφιβάλλεται για το τι είδους παπούτσια ταιριάζουν στο ντύσιμό σας, φορέστε γόβες.

photo: Hello Fashion

Κανόνας # 4

Τα τζιν αναγκαστικά αποζητούν πιο προσεγμένα στυλ. Ταιριάξτε τα με σακάκι και γόβες.

Photo: The Sweetest Thing

Κανόνας # 5

Σιγουρευτείτε ότι τα ρούχα σας είναι όσο καλύτερα σιδερωμά γίνεται και χωρίς ζάρες.

photo: Memorandum

Κανόνας # 6

Μην το παρακάνετε με τα σχέδια. Οι ρίγες και τα λουλουδάτα είναι αρκετά μέχρι ένα σημείο.

Photo: Stylish Petite

Κανόνας # 7

Εάν το τοπ σας διαγράφει, φορέστε το με ένα σακάκι. Για επιπλέον ασφάλεια φορέστε από μέσα ένα λεπτό φανελάκι.

photo: Pink Peonies

Κανόνας # 8

Το πιο σίγουρο μήκος φούστας είναι στο γόνατο. Ποτέ μην φοράτε κάτι που απέχει περισσότερο από μερικά εκατοστά από το γόνατο.

Photo: The Ivory Lane

Κανόνας # 9

Εάν θέλετε να φορέσετε ένα έντονο κομμάτι, όπως ένα παντελόνι με σχέδιο, φροντίστε να το ταιριάξετε με κάτι αρκετά ήσυχο όπως μια απλή λευκή μπλούζα.

Photo: The Style Editrix

Work appropriate outfits is such a huge topic. Every office is different, but if you care to simplify the topic, when you’re getting dressed for work, ask yourself: “Would my boss wear this?” If the answer is no, you shouldn’t wear it either. Asking yourself this one question helps solve any office outfit indecision, and will encourage looks that impress your supervisor. Other than that, here are some basic fashion rules that apply to almost any workplace setting.

Rule # 1

Your neckline should never be lower than 10 cm. below your collarbone.

photo: Pinterest

Rule # 2

Sleeveless tops should extend to the edges of your shoulders. No spaghetti straps allowed!

photo: 9 to 5 Chic

Rule # 3

When in doubt, wear pumps.

photo: Hello Fashion

Rule # 4

Jeans necessitate more formal pairings, like a blazer and pumbs.

Photo: The Sweetest Thing

Rule # 5

Make sure all items are pressed and as wrinkle-free as possible.

photo: Memorandum

Rule # 6

Don’t go overboard with print mixing. A subtle stripe and floral is on point.

Photo: Stylish Petite

Rule # 7

If you wear a slightly sheer top, make sure to top it with a blazer. Wear a camisole underneath to be extra safe.

photo: Pink Peonies

Rule # 8

The safest hemline is at the knee. Never go shorter than a few inches above the knee.

Photo: The Ivory Lane

Rule # 9

If you want to wear a bold piece like printed pants, balance it with polished items, like a crisp white blouse.

Photo: The Style Editrix

MEAL PLAN # 21

WEEK #21

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ / 3 WAY FREEZER COOKIES

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ

3 WAY FREEZER COOKIES

ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ / OVEN BAKED CRISPY BACON

ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΠΕΙΚΟΝ

OVEN BAKED CRISPY BACON

ΠΩΣ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΟ ΠΡΩΙ / HOW TO GET READY FASTER IN THE MORNING

♡ ΡΥΘΜΙΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΕΡΑ

♡ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΣΑΣ

♡ ΕΛΕΓΞΤΕ ΤΗΝ ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ

♡ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΤΣΑΝΤΑ ΣΑΣ

♡ ΔΙΑΛΕΞΤΕ ΤΑ ΡΟΥΧΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ΣΑΣ

♡ ΞΕΧΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΣΑΣ

♡ SET THE COFFEE MAKER

♡ PRE PACK YOUR LUNCH

♡ CHECK THE WEATHER FORECAST FOR THE WHOLE WEEK

♡ PUT EVERYTHING IN YOUR PURSE THE NIGHT BEFORE

♡ PICK OUT YOUR CLOTHES AND SHOES THE NIGHT BEFORE

♡ SEPERATE YOUR ACCESSORIES

ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΣΩΣΤΟ ΝΤΥΣΙΜΟ ΣΤΟΝ ΧΩΡΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ / WORK STYLE RULES

Κανόνας # 1

Κανόνας # 2

Κανόνας # 3

Κανόνας # 4

Κανόνας # 5

Κανόνας # 6

Κανόνας # 7

Κανόνας # 8

Κανόνας # 9

Rule # 1

Rule # 2

Rule # 3

Rule # 4

Rule # 5

Rule # 6

Rule # 7

Rule # 8

Rule # 9

Let's be friends

INSTAGRAM

Latest Finds

Recent Posts

Labels

Blog Archive

Popular Posts