(scroll down for English) 

Εάν ψάχνετε ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό φαγητό για το βραδυνό σας, τότε δοκιμάστε Κρητικό Ντάκο. Αυτά τα υγιεινά κριθαρένια παξιμάδια με ντομάτα και φέτα μπορούν πολύ εύκολα να αντικαταστήσουν την πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ βραδυνό.

ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΝΤΑΚΟΣ 

4 άτομα 

Προετοιμασία: 5 λεπτά 

ΥΛΙΚΑ 

4 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια 

3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες (ξεφλουδισμένες και αλεσμένες στο μπλέντερ)

8 κ.σ. ελαιόλαδο

150 γρ. φέτα (σε τρίμματα)

10-15 ελιές Καλαμών

1-2 κ.σ. κάπαρη

ρίγανη

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ραντίζουμε τα παξιμάδια με 2 κ.σ. νερό το καθένα και ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με τις αλεσμένες ντομάτες και το τρίμμα φέτας. Ολοκληρώνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο, κάπαρη και τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.

Σημ.
Το μυστικό για έναν επιτυχημένο ντάκο είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκιες, ώριμες ντομάτες.

If you are looking for a quick and healthy veggie dish, the traditional Ntakos dish from the island of Crete, is perfect for you! Healthy rusks with tomatoes loaded with feta cheese, can be a great substitute to green salad for a light dinner.

CRETAN NTAKOS (RUSKS WITH TOMATOES AND FETA CHEESE)

4 servings

Preparation: 5 minutes

INGREDIENTS

4 large round barley rusks

3 large mature tomatoes (pilled and mashed in the food processor)

8 tbsp olive oil

150 gr. feta cheese (crumbled with a fork)

10-15 Kalamata olives

1-2 tbsp capers

oregano

salt and freshly ground pepper

DIRECTIONS

Moisten the rusks, with 2 tbsp of water each, and drizzle with the olive oil. Spread the mashed tomato on the rusks and add the crumbled feta cheese. Top with olive oil, capers and Kalamata olives. Sprinkle with the oregano, salt, pepper and drizzle with some extra olive oil. Serve immediately.

Just a note

The secret behind the perfect Ntakos is to use juicy, fresh tomatoes as they are the key ingredient for this dish.