Οι βραδιές πίτσας συμβαίνουν συχνά στο σπίτι μας αφού όλοι λατρεύουμε την πίτσα. Έτσι λοιπόν όταν έρχονται στο σπίτι φίλοι των παιδιών για παιχνίδι, πάντα ετοιμάζω ρολάκια πίτσας. Πριν από πολύ καιρό - στα πλαίσια του πάρτυ γενεθλίων του γιού μου με θέμα Minions είχα την ιδέα να μετατρέψω την ζύμη πίτσας σε ατομικά ρολά πίτσας. Αποδείχθηκε πολύ πετυχημένο φαγητό και όλοι τα λάτρεψαν αλλά ποτέ δεν ανάρτησα την συνταγή. Συνεπώς ήρθε επιτέλους η στιγμή να το κάνω. Εκτός του ότι αποτελεί μια πολύ καλή λύση για φαγητό πάρτι είναι και ένα νοστιμότατο φαγητό για το βραδάκι. Μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο υλικό σας αρέσει όπως φέτες ελιάς, μπέικον, τυρί φέτα, λουκάνικο κλπ. 

ΡΟΛΑΚΙΑ ΠΙΤΣΑΣ 

24 κομμάτια

Προετοιμασία: 15 λεπτά - Αναμονή: 20 λεπτά - Ψήσιμο: 25 λεπτά

ΥΛΙΚΑ 

1 δόση ζύμη για πίτσα

200 γρ. φέτες καπνιστής γαλοπούλας, κομμένη σε κυβάκια

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια

400 γρ. τυρί γκούντα ή μοτσαρέλα τριμμένο (+ επιπλέον για πασπάλισμα)

ελαιόλαδο

1 βάζο έτοιμη σάλτσα ντομάτας για πίτσα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 50οC. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας, χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο κομμάτια και με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε ορθογώνιο σχήμα (περίπου 40-50 εκ.) με πάχος περίπου 2 εκ. Απλώνουμε τη σάλτσα στη ζύμη και στη συνέχεια ρίχνουμε τη γαλοπούλα, την πιπεριά και το τυρί. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κλείνουμε την άκρη με λίγο νερό. Κόβουμε το κάθε ρολό σε 12 ίσα ρολάκια.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα ρολά. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (στους 50οC) για 20 λεπτά προκειμένου να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180οC και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Σερβίρονται ζεστά. 

Pizza nights are happening quite often around our house, as we all adore pizza. So when it comes to find the perfect snack for kids playdates, I always make pizza rolls. I had the idea to turn pizza dough into pizza rolls when I was planning my son's Minions birthday party. I was thrilled with how well they turned out and that everybody loved them but I never got around to post the recipe. So here it is. Not only are these perfect for an appetizer tray but make a fantastic weeknight meal too. Feel free to add any other ingredients you like such as olives, bacon, feta cheese, onions, sausage slices. 

PIZZA ROLLS

Makes 24 pieces

Preparation: 15 minutes - Waiting: 20 minutes - Baking: 25 minutes

INGREDIENTS

1 pizza dough 

200 gr. sliced smoked turkey, cut into cubes

1 green pepper, cut into cubes

400 gr gouda or mozzarella cheese, grated (plus some extra for the topping)

olive oil

1 jar pizza sauce

DIRECTIONS

Preheat oven to 50oC. Dust your working surface with some flour, divide the dough into two pieces and and roll out each piece into a 40-50 cm rectangular, about 1 inch thin. Spread the sauce over the dough, smoothing it out with the back of a spoon. Add the turkey, green pepper and grated cheese. Roll into a log, starting from the wider side and seal edge with some water. Cut each log into 12 equal slices. 

Line a baking pan with parchment paper and transfer the pizza rolls to the pan, placing them at equal distances between them. Sprinkle the remaining grated cheese and drizzle with some olive oil. Place them in the oven and let them rise for 20 minutes. When ready, without opening the oven door, turn up the temperature to 180oC. Bake for another 20-25 minutes, until golden on both top and bottom. Serve hot.