Ioanna's Notebook

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ / WEEKLY MEAL PLAN # 53

14.10.16

Start mealplanning and save time and money - Ioanna's Notebook

(scroll down for English)

Κάθε εβδομάδα μοιράζομαι μαζί σας ένα μενού, προσεγμένο και υγιεινό, διαλέγοντας αγαπημένες συνταγές για κυρίως πιάτα που καλύπτουν (εύχομαι) όλες τις ανάγκες και όλους τους ουρανίσκους! Σκοπός μου είναι να σας προσφέρω τόσο ένα έτοιμο μενού για τα μαγειρέματα της εβδομάδας όσο και να σας δώσω μερικές ιδέες για να φτιάξετε το εβδομαδιαίο μενού που ταιριάζει και εσάς και στις ανάγκες σας. Απλά κάντε κλικ στον τίτλο της συνταγής και θα κατευθυνθείτε στην αντίστοιχη ανάρτηση.

Ας δούμε πως σχεδιάζω το μενού της εβδομάδας. Αρχικά να τονίσω ότι ως μαγείρισσα είμαι πολύ τυχερή διότι όλοι τρώμε "τα πάντα". Ελάχιστα είναι τα φαγητά που δεν μας αρέσουν. Επίσης είμαστε "ανοιχτοί" οικογενειακώς σε νέες γεύσεις και νέες συνταγές, συνεπώς επιδιώκω να υπάρχει πάντα κάτι νέο στο μενού μας για ποικιλία. Το μενού μου προσαρμόζεται ανάλογα με την εποχή αλλά και τα διαθέσιμα προϊόντα.

Σε γενικές γραμμές η εβδομάδα μας έχει ως εξής:

Δευτέρα τρώμε λαδερά ή όσπρια.

Τρίτη τρώμε Διεθνή Κουζίνα.

Τετάρτη τρώμε ζυμαρικά.

Πέμπτη τρώμε κρέας.

Παρασκευή τρώμε κάτι γρήγορο.

Σάββατο τρώμε θαλασσινά.

Κυριακή τρώμε "ιδιαίτερο" φαγητό.

Επίσης, στο μενού υπάρχουν διάφορες συνταγές για πρωινό, συνοδευτικά, σαλάτες, ροφήματα καθώς και το γλυκό της εβδομάδας.

Κάθε Παρασκευή πρωί θα βρίσκεται το εβδομαδιαίο μενού ώστε να προγραμματίσετε και τα ψώνια της εβδομάδας. Ελπίζω να σας φανεί και σε εσάς τόσο χρήσιμο όσο σε εμάς.

Καλά μαγειρέματα!

Every week I'm sharing this custom weekly menu plan with some of my favorite recipes to help you with your meal planning. Just click any of the recipe titles to get the recipe.

A little about how I plan the week. First of all I want to say that I'm extremly lucky as a cook that my family eats everything. No peaky eaters in our family. Also we're open into trying new flavors and exploring international cuisines so with that in mind I'm trying to add a new recipe every week. My menu is customized according to seasons and what is avaliable.

Normally our week goes like this:

Monday is a No Meat day.

Tuesday is for International cuisine.

Wednesday is Pasta day.

Thursday is Meat day.

Friday calls for yummy sandwiches, burgers, wraps and salads. Anything that is quick and easy.

Saturday is Seafood day.

Sunday is for Special family food.

There are also always some recipes for breakfast, side dishes, salads, drinks and desserts.

A new weekly menu plan will be posted every Friday morning, so you'll have enough time to plan your grocery shopping. Be sure to check back each week! I hope you'll find it as useful and handy as we do.

WEEK # 53

ΔΕΥΤΕΡΑ / MONDAY

Κανελόνια με Τόφου και Σπανάκι

Tofu and Spinach Cannelloni

ΤΡΙΤΗ / TUESDAY

Ρυζοκεφτέδες με Κόκκινη Σάλτσα

Arancini di Riso (Rice balls) with Marinara Sauce

Arancini Di Riso with Balsamic Vinegar and Caramelized Onions Marinara Sauce | www.oliviascuisine.com | These risotto balls stuffed with cheese are an easy and delicious Italian antipasto! The recipe includes a basic parmesan risotto recipe, but you can absolutely use leftover risotto.

ΤΕΤΑΡΤΗ / WEDNESDAY

Ζυμαρικά με Κοτόπουλο και Λεμόνι

Lemon Chicken Pasta

ΠΕΜΠΤΗ / THURSDAY

Χοιρινά Φιλετάκια με Κρούστα Παρμεζάνας

Parmesan Crushed Pork Chops

Parmesan Crusted Pork Chops - one of our favorite recipes. AND it's EASY! Recipe on { lilluna.com } Breadcrumbs, parmesan cheese, paprika, parsley, garlic, and olive oil combined to give these pork chops a crispy, flavorful taste!

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ / FRIDAY

Κρητικός Ντάκος

Cretan Ntakos (Rusks with tomatoes and feta cheese)

ΣΑΒΒΑΤΟ / SATURDAY

Πακετάκια με Σολωμό και Λαχανικά

Foil Packages with Salmon and Veggies

ΚΥΡΙΑΚΗ / SUNDAY

Μοσχαράκι Στιφάδο

Beef Stew with Onions

ΠΡΩΙΝΟ / BREAKFAST

Mini Κρουασάν Σοκολάτας

Mini Chocolate Croissants

ΡΟΦΗΜΑ / DRINK

Cinnamon Dolce Latte

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ / DESSERT OF THE WEEK

Λεμονόπιτα

Lemon Yogurt Pie with Phyllo and Syrup

ΚΕΡΑΣΜΑ / TREAT

Nutella Cupcakes

Γεμιστά καπκέικς με νουτέλα συνταγή απο τον Άκη Πετρετζίκη. Μοναδική συνταγή γι αυτούς που λατρεύουν την nutella!!! Iδανικά για παιδικά γενέθλια και όχι μόνο.:

Καλό Σαββατοκύριακο! / Have a Great Weekend!

Συνταγές/Recipes

10 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ ΣΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ / 10 LUNCH @ WORK RECIPES

13.10.16

Lifestyle

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ-ΠΡΟΣΩΠΙΚΗΣ ΖΩΗΣ / SECRETS FOR A BETTER WORK-LIFE BALANCE

12.10.16

Πως να διατηρήσετε την ισορροπία εργασίας-προσωπικής ζωής - Secrets for a better work-life balance

Photo: Pinterest
(scroll down for English)

Είναι κοινό μυστικό ότι οι περισσότεροι από εμάς δυσκολευόμαστε να διατηρήσουμε την απαραίτητη ισορροπία μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής. Μια αδυναμία, η οποία ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για τα όποια προβλήματα αντιμετωπίζουμε τόσο στις προσωπικές μας σχέσεις όσο και στην υγεία και γενικά στην ευτυχία και ευδαιμονία μας. Εάν λοιπόν δεν είστε ικανοποιημένοι με την παρούσα κατάσταση, δείτε παρακάτω μερικούς τρόπους, οι οποίοι ενδεχομένως μπορούν να βοηθήσουν ώστε να επανέλθει η ισορροπία.

1| Κλείστε τον διακόπτη

Μετά την αποχώρηση από τη δουλειά, κλείστε οτιδήποτε έχει να κάνει με αυτή. Αντισταθείτε στον πειρασμό να ελέγξετε τα emails σας ή να απαντήσετε σε τυχόν μηνύματα, εκτός και εάν είναι κάτι επείγον. Αυτό θα σας βοηθήσει να τραβήξετε μια γραμμή μεταξύ εργασίας και προσωπικής ζωής.

2| Πείτε όχι

Ενδεχομένως να μην είναι τόσο εύκολο να αρνηθείτε αιτήματα/απαιτήσεις του προϊσταμένου ή των πελατών σας ή ακόμα και προσκλήσεις από συναδέλφους. Παρόλ' αυτά, κάντε ένα βήμα πίσω και σκεφτείτε εάν το πρόγραμμά σας είναι ήδη γεμάτο ή όχι. Προσπαθήστε την επόμενη φορά που θα σας ρωτήσουν, να μην απαντήσετε αμέσως και αντ' αυτού να ζητήσετε λίγο χρόνο προκειμένου να το σκεφτείτε.

3| Ξεχάστε την τελειότητα

Μερικοί (όπως και εγώ) έχουμε την τάση να αναζητάμε την τελειότητα στη δουλειά μας, αλλά όλο αυτό είναι μια μεγάλη πηγή άγχους και η αλήθεια είναι ότι η τελειότητα δύσκολα επιτυγχάνεται. Γι' αυτό λοιπόν μην φορτώνετε τον εαυτό σας με επιπλέον πίεση για το τέλειο, απλά συγκεντρωθείτε και κάντε τη δουλειά σας όσο το δυνατόν καλύτερα.

4| Μην ξεχνάτε να κάνετε διάλειμμα

Μερικές φορές είμαστε τόσο συγκεντρωμένοι στην εργασία σας και σε όλα αυτά που πρέπει να γίνουν σε σημείο που ξεχνάμε να σταματήσουμε, να κάνουμε ένα διάλειμμα ή ακόμα χειρότερα να φάμε. Επειδή λοιπόν αυτό επηρεάζει μακροπρόθεσμα την απόδοσή μας, καλό είναι να σταματάμε και να ανανεώνουμε τις "μπαταρίες" και τη διάθεσή μας.

5| Αφήστε τη δουλειά στη δουλειά

Όταν η εργάσιμη ημέρα σας φτάνει στο τέλος, πρέπει να τελειώνει εκεί. Αφήστε όλα τα σχετικά με τη δουλειά εκεί, προκειμένου να σας απασχολήσουν την επόμενη εργάσιμη.

It's no secret that most of us have trouble balancing work with our personal lives, hurting our relationships, health, and overall happiness. If you are not satisfied with your current working habits and lifestyle, here are some tips to find that right balance for yourself.

1| Switch off

Switch off your work related devices outside of work. Resist the urge to check your emails or to reply to messages and texts, unless they are really urgent. This helps draw a clear boundary between work time and personal time.

2| Say no

It can be difficult to say no to your boss' or clients' demands, or to even decline invitations from colleagues. However, take a step back and consider whether you've got too much on your shoulders. A tip would be to ask for some time to decide on your answer, instead of agreeing immediately.

3| Forget perfectionism

Some of us (me included) have the tendency to always strive for perfection in our work, but that can be overly stressful, and nearly impossible to achieve. Don't put too much pressure on yourself, simply do your best without becoming overworked.

4| Take breaks

We sometimes become so engrossed in our tasks that we forget to give ourselves a break, or even worse, skip meals to complete our work. This could adversely affect your productivity in the long run, so rest when you need to and recharge yourself.

5| Leave work at work

When your workday ends, it should end cleanly. Leave all work-related tasks at the office, and try to worry about them the following workday. It's time for you to unwind and take a well-deserved break before getting back to the grind the next day.

Lists

ΤΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ / DESK ESSENTIALS LIST

11.10.16

Μόδα/Fashion

ΤΙ ΝΑ ΜΗΝ ΦΟΡΕΣΕΤΕ ΣΤΟ ΓΡΑΦΕΙΟ / WHAT NOT TO WEAR TO WORK

10.10.16

photo: Memorandum

(scroll down for English)

Πιθανότατα να γνωρίζετε ότι εργάζομαι ως Προϊσταμένη Διοικητικού Προσωπικού σε μια από τις μεγαλύτερες δικηγορικές εταιρείες στην Ελλάδα (εάν όχι ή θέλετε να μάθετε περισσότερα για εμένα, ρίξτε μια ματιά εδώ). Τα τελευταία 18 χρόνια που εργάζομαι εκεί έχω δει τα πάντα και έχω μάθει το εξής: Οι απόψεις στο θέμα "επιτρεπτό ντύσιμο στο χώρο εργασίας", είναι πάρα πολλές.

Εκτός και εάν εργάζεστε σε σούπερ συντηρητικό περιβάλλον, οι κανόνες του επιτρεπτού ντυσίματος έχουν αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια. Πολλές φορές τα τζην επιτρέπονται, τα κουστούμια δεν είναι πάντα απαραίτητα και τελικά δεν είναι και τόσο κακό να φορέσει κανείς μια ανοιχτή γόβα. Παρόλ' αυτά, είναι η δουλειά μας και πρέπει να συμπεριφερόμαστε ανάλογα. Άλλωστε είμαστε εκεί για τα προσόντα μας, όχι για τα ρούχα μας. Ακόμα και εάν εργάζεστε σε έναν αρκετά δημιουργικό χώρο, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετοί κανόνες για το τι είναι επιτρεπτό και τι όχι.

Η αλήθεια είναι ότι καλώς ή κακώς, τα ρούχα λένε πολλά για το ποια είμαστε και παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην εντύπωση που σχηματίζουν οι άλλοι για εμάς και τον επαγγελματισμό μας. Ακόμα και εάν είστε απόφοιτη του Harvard, έχετε πολύ περισσότερες πιθανότητες να σας πάρουν οι άλλοι σοβαρά φορώντας ένα παντελόνι και μια κομψή μπλούζα από ότι ένα υπερβολικά στενό φόρεμα και γόβες στιλέτο. Επίσης, κάτι που ενδεχομένως πολλοί δεν σκέφτονται είναι ότι όσο βρίσκεται στο χώρο της εργασίας σας, εκπροσωπείται την εταιρεία στην οποία εργάζεστε συνεπώς θα πρέπει η εικόνα σας να είναι ανάλογη.

Δεδομένης λοιπόν της εμπειρίας μου, και αφού έχουμε ήδη μιλήσει για τους κανόνες σωστού ντυσίματος στον χώρο εργασίας, σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου για το τι ΔΕΝ πρέπει να φοράτε στη δουλειά.

1| Οτιδήποτε είναι πολύ κοντό

Το έχω δει και αυτό. Μια ημέρα εμφανίστηκε κάποια στο γραφείο (επισκέπτρια) με τόσο κοντή φούστα που κυριολεκτικά φαίνονταν μέρος των οπισθίων της (και ναι δεν το έχει ξεχάσει κανείς!).

Οι φούστες και τα φορέματα είναι ότι πρέπει για το γραφείο αλλά πρέπει το μήκος τους να είναι ευπρεπές. Βεβαίως και δεν χρειάζεται να καλυφτείτε μέχρι τα νύχια αλλά ένα μήκος ελάχιστα εκατοστά από το γόνατο είναι ότι πρέπει. Κρατήστε τα κοντά και εφαρμοστά ρούχα σας για τις βραδινές σας εξόδους.

2| Οτιδήποτε δείχνει πολύ δέρμα

Οτιδήποτε έχει αποκαλυπτικό ντεκολτέ ή λεπτές τιράντες, είναι διάφανο, απαιτεί έξω τους ώμους ή την πλάτη ή είναι στράπλες, δεν έχει θέση στο 9-5 ντύσιμό σας. Γενικότερα, αποφύγετε οτιδήποτε απαιτεί στράπλες σουτιέν ή το διαγράφει. Άλλωστε, ποιος ο λόγος να δείξετε τόσο δέρμα; Μήπως αναζητάτε την προσοχή των άλλων; Κερδίστε την με την δουλεία σας όχι με τα ρούχα σας.

3| Οτιδήποτε είναι πολύ προκλητικό ή ακραίο

Ενδεχομένως να εργάζεστε το χώρο της μόδας και η προϊσταμένη σας να ντύνεται έτσι, αλλά το σωστό είναι να μην ντύνεστε προκλητικά ή ακραία. Δυστυχώς στους περισσότερους χώρους εργασίας τόσο τα κοντά μπλουζάκια, οι ολόσωμες φόρμες με τιράντες, τα σκισμένα τζην όσο και οι φούστες με παγιέτες και οι μπότες πάνω από το γόνατο δεν είναι επιτρεπτά. Αντ' αυτού μπορείτε να υιοθετήσετε άλλες τάσεις πιο κατάλληλες για τον χώρο εργασίας σας όπως γόβες με τετράγωνο τακούνι, σακάκια με μότιβα, ψηλοκάβαλα παντελόνια και φούστες.

4| Οτιδήποτε πρόχειρο

Και εγώ λατρεύω στις σαγιονάρες μου, τα αθλητικά μου παπούτσια και τις φόρμες μου αλλά εκτός και εάν εργάζεστε από το σπίτι, φορέστε τα το Σαββατοκύριακο. Πολλές ημέρες μπορεί να είναι δύσκολες με πολλές υποχρεώσεις, προθεσμίες κλπ., παρόλ' αυτά αντιμετωπίστε την κατάσταση σαν ενήλικας. Ένα ντύσιμο τύπου "μου τελείωσε το γάλα και πετάχτηκα στο μπακάλικο, 5 λεπτά πριν κλείσει" θα σας κάνει να αισθάνεστε ακόμα πιο χάλια και δεν είναι κατάλληλο για το γραφείο. Αφιερώστε 5 λεπτά στην εμφάνισή σας, θα σας φτιάξει τη διάθεση.

5| Οτιδήποτε θα φορούσατε τις Απόκριες

Καλσόν δίχτυ, τρελά καπέλα και οτιδήποτε σε βινύλιο. Καταλαβαίνετε νομίζω, σωστά;

6| Οποιοδήποτε υπερβολικό μακιγιάζ

Το ξέρετε ότι υπάρχουν κάποιες εταιρείες (άκρως συντηρητικές) που θέτουν περιορισμούς ακόμα και στο χρώμα των νυχιών των υπαλλήλων τους; Μπορεί ο δικός σας χώρος να μην είναι τόσο αυστηρός αλλά έντονο μακιγιάζ σε μάτια και χείλη, τεράστια νύχια με κάθε λογής τρισδιάστατα διακοσμητικά σε έντονο ή μη χρώμα καθώς και ροζ ή μπλε μαλλιά δεν έχουν απολύτως καμία θέση σε οποιοδήποτε εργασιακό περιβάλλον.

7| Οτιδήποτε αποκαλύπτει πολλά για την υγιεινή σας

Οι συνάδελφοι σας δεν χρειάζεται να ξέρουν ότι μόλις κάνατε μπάνιο, γι' αυτό στεγνώστε τα μαλλιά σας πριν πάτε στη δουλειά. Τα νωπά, βρεγμένα μαλλιά όσο και εάν πιστεύετε ότι δεν είναι σπουδαίο ατόπημα, δίνουν την εικόνα ότι είστε αμελείς και τσαπατσούλης. Επίσης, πολύ σημαντικό. Μην λούζεστε με άρωμα - ένα ψέκασμα στα σωστά σημεία (διαβάστε εδώ πως θα κάνετε το άρωμά σας να κρατά όλη την ημέρα).

8| Οτιδήποτε δείχνει το εσώρουχό σας

Αυτό είναι ακατάλληλο γενικά. Κανείς - πόσο μάλλον οι συνάδελφοί σας - δεν θα πρέπει να βλέπουν το εσώρουχό σας είτε επειδή το παντελόνι σας είναι πολύ στενό είτε έχει πολύ χαμηλό καβάλο.

9| Οτιδήποτε θα φορούσατε σε πάρτυ, γάμο ή στις διακοπές

Δεν έχει σημασία πόσο υπέροχα σας πάει αυτό το στράπλες λεοπάρ φόρεμα που μόλις αγοράσατε, φορέστε το το Σαββατοκύριακο και όχι στο γραφείο. Το ίδιο ισχύει και για αυτά που θα φορούσατε σε γάμο ή στις διακοπές, δεν κάνουν για το γραφείο.

As you may know I work as a Head Administrative Assistant in one of Greece's largest law firms (if you didn't know or want to learn more about me, check my About page). Over the 18 years that I work there I've seen almost anything and everything and I learned one thing for sure. Work appropriate attire is a huge subject.

Unless you work in an ultra-conservative office, the idea of acceptable workwear has definitely shifted in recent years. Jeans are often allowed, suits aren’t always necessary, and it’s not the end of the world for women to wear open-toed shoes. That said, it’s still work you’re going to every day and should be treated as such. After all, you’re there for your skills, not your clothes. Even if you work in a creative environment or an exceptionally stylish industry or office, there are still certain fashion choices that should be reserved for other time.

The thing is, for better or worse, our clothes speak about who we are, and they contribute to other people’s perception of our professionalism. Even if you’re a Harvard-educated scientist, odds are colleagues will still take you more seriously in a blouse and a pair of slim pants rather than denim cutoff shorts and a pair of flip flops or a tight mini dress and stilettos. Those have their rightful places, but work isn’t one of them. Plus, while we’re at work, we’re representing the company for which we work, and should always look like it.

So, since you've already talked about work style rules, let me share with you my thoughts on what NOT to wear to work.

1| Anything that’s too short

We’ve seen it happen: A female guest walked one day into the office one day in so tiny skirt that the bottom of her butt was visible (yes, we haven’t forgotten it since).

Skirts and dresses are okay for the office but always keep your hemlines modest. You don't need to cover yourself up but keeping your hem some cm. above the knee is the way to go. Save your minis and bodycon dresses for cocktail hour.

2| Anything that shows too much skin

Skip anything that requires a strapless bra, a visible bra, or ... no bra. Anything that has a plunging neckline, spaghetti straps or a halter top. Anything that is sheer, backless, strapless. Why show more skin that a basic sleeveless blouse? Are you begging for attention? Get it with through your work and not your clothes.

3| Anything too trendy or flashy

Unless you work in a fashion office and you’ve seen your boss do it, it simply doesn’t pay to wear super-trendy stuff, you’ll just look inappropriate. Unfortunately, in most offices, things like crop tops, sequin skirts, overalls, tight leather pants, over-the-knee boots, and ripped boyfriend jeans are a no-go. Instead, you can play with trends that are more suited to officelife, such as thick-heeled pumps, printed blazers, high-waist trousers and full circle skirts.

4| Anything that screams gym

I do love my flip-flops, Nike trainers, yoga pants and flannel shirts but unless you work from home, save them for the weekend. I know that somedays are rough, with deadlines and everything but try to act like a grown up. A look like you run out of milk and headed to the grocery store 5 minutes before closure isn't ok for work. Everyone can spare 5 minutes to get a work appropriate outfit.

5| Anything that you’d wear as part of a carnival costume

Fishnet stockings, leg warmers, crazy hats and anything vinyl. You get the picture, right?

6| Any beauty looks that are too much

There are some conservative offices that have restrictions to the nail polish women are allowed to wear. Your office may not be so strict but trendy beauty choices like dying your hair blue, bright orange almond nails, wild eye makeup and neon lipstick don’t have a place in most typical offices.

7| Anything that shares info about your hygiene habits

People at work don’t need to know you took a shower before coming in, so always dry your hair before coming to work. Even if you think it’s okay, wet hair in public looks sloppy. Also, don't go heavy on the perfume. A modest spritz is fine (check you my post on how to make your perfume last longer), but it’s inappropriate to douse yourself in a scent, that your colleagues have to smell all day long.

8| Anything that shows your underwear

This is wildly inappropriate. Anyone in public, let alone co-workers should NEVER have to see your underwear because your pants are too low or too tight.

9| Anything you’d wear to a wedding, nightclub or on a tropical vacation

No matter how great that strapless animal print dress looks on you, wear it out on Saturday night, not to the office on Monday morning. Same goes for dresses that you’d wear to a wedding or vacation, not okay for work.