ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΤΟΥ ΨΥΓΕΙΟΥ / FRIDGE BASICS
19.1.17
(scroll down for English)
Η πιο συνηθισμένη συμβουλή της γιαγιάς ήταν "μια νοικοκυρά πάντα πρέπει να έχει αυγά, πατάτες, κρεμμύδια και ψωμί στο σπίτι". Ακόμα και εάν δεν έχεις τίποτα άλλο στο ντουλάπι σου, αυτά τα απλά υλικά είναι αρκετά για ένα πεντανόστιμο φαγητό. Πόσο σωστή ήταν!
Η αλήθεια είναι ότι ένα οργανωμένο ψυγείο με όλα τα βασικά υλικά είναι δείγμα ενηλικίωσης. Από την άλλη πλευρά, ένα ψυγείο γεμάτο μπύρες, ποτά και γλυκά δεν "λέει" κάτι για τη ζωή απλά ότι ίσως χρειάζεστε λίγη βοήθεια στο κομμάτι "Οργάνωση". Απλά ακολουθήστε μερικές συμβουλές και θα έχετε πάντα τα απαραίτητα για ένα γρήγορο φαγητό.
1. Αυγά
Τα αυγά θα πρέπει να είναι απαραιτήτως σε κάθε λίστα αγορών σας. Ανεξάρτητα του προϋπολογισμού σας, εάν έχετε αυγά στο ψυγείο μπορείτε ανά πάσα στιγμή να φτιάξετε πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Την επόμενη φορά λοιπόν που θέλετε ένα γρήγορο φαγητό, θα ξέρετε ότι έχετε καλύψει το πιάτο σας όσον αφορά την πρωτεΐνη. Συμπληρώστε με σαλάτα, ζυμαρικά ή οτιδήποτε άλλο εσείς θέλετε και έχετε έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο.
2. Λαχανικά και Φρούτα
Μερικά καρότα, σπανάκι, μπανάνες, μανιτάρια ή οποιοδήποτε άλλο εποχιακό λαχανικό και φρούτο προτιμάτε πρέπει οπωσδήποτε να βρίσκεται στο ψυγείο σας προκειμένου να φτιάξετε πεντανόστιμες σαλάτες.
3. Τα βασικά
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια, πατάτες, λεμόνια, σκόρδα και βούτυρο μπορεί να μην μπαίνουν όλα στο ψυγείο αλλά είναι απαραίτητα σχεδόν σε κάθε φαγητό που μαγειρεύετε. Με αυτά τα υλικά μπορείτε να φτιάξετε dressing για τη σαλάτα σας, ένα συνοδευτικό για το πιάτο σας ή να αποτελέσουν μια καλή βάση για νοστιμότατη σούπα.
4. Γαλακτοκομικά
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσθέτουν λίπη, γεύση, πρωτεΐνη και είναι απαραίτητα για τη ζαχαροπλαστική. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στο ψυγείο σας γιαούρτι και το αγαπημένο σας τυρί. Είναι το καλύτερο snack για ανάμεσα στα γεύματα.
5. Ροφήματα και Ποτά
Είναι καλή ιδέα να έχετε και κάποιο άλλο ρόφημα στο ψυγείο σας εκτός από παγωμένο νερό. Χυμός και ένα μπουκάλι κρασί είναι ότι πρέπει.
Έξτρα Συμβουλή: Οργανώστε το Ψυγείο
Όταν όλα είναι τακτοποιημένα στη θέση τους, είναι ευκολότερο να δείτε με μια ματιά τι έχετε, τι χρειάζεστε και τι μπορείτε να φάτε. Τακτοποιήστε τα φρούτα και τα λαχανικά στα ειδικά συρτάρια τους, βάλτε τα ποτά όλα σε ένα μέρος και τα περισσεύματα φαγητών σε άλλο.
My grandmother used to say that "one should always have eggs, potatoes, onions and bread at home". Even if you haven't anything else in your pantry, these humble ingredients are more than enough to produce a satisfying dish. She was so right (as always!).
Lets be honest, an organized, intelligently stocked refrigerator may be a sign of truly reaching adulthood. On the other hand, a chiller filled only with midnight snacks and booze doesn’t mean you don’t have it all together, but it could mean you need some help in the food planning department. Just follow these tips to ensure you always have what you need for a simple weeknight meal.
1. Eggs
Eggs should be on every grocery list you make. Regardless of your budget, if you have eggs in your fridge you can make breakfast or lunch. The next time you need a quick dinner you know you at least have the protein portion of the meal covered. Now just add salad, pasta, or any of these options to complete a simple, delicious meal.
2. Veggies and fruits
Grab some carrots, spinach, bananas and mushrooms or other seasonal products on each of your grocery runs.
3. The Basics
Olive oil, salt, pepper, onions, potatoes, lemon and garlic and butter may not all belong in the fridge, but they are necessary for just about every dish you will cook. If you have those item, you can make a dressing to toss with a salad or pasta and you have the start to a flavorful soup when combined with your vegetables.
4. Dairy products
Diary products add fat, flavor, protein and are important for baking. Be sure to have milk, yogurt and some cheese in your fridge at all times. These make also the perfect snack, for those in between meal hunger pangs. If you don't eat dairy you know your alternatives.
5. Drink Selection
It is a good idea to have more than water on hand. Make sure to have juice and a bottle of wine stocked away for a special occasion or when univited guests drop by.
Extra Tip: Organize it
When all of your goodies are organized and in their proper place it is easier to see what you have, what you need, and what you would like to eat. Have a dedicated fruit and vegetable draw, place all your beverages in one area, and leftovers in another.
0 σχόλια