Ο χρόνος περνά τόσο γρήγορα, πως από τα Χριστούγεννα βρεθήκαμε στα μέσα Φεβρουαρίου ούτε που το κατάλαβα. Μύρισε Άνοιξη για τα καλά! Βέβαια εάν το καλοσκεφτείς ... εάν από τώρα έχουμε υψηλές θερμοκρασίες το Καλοκαίρι τι θα κάνουμε; Προς το παρόν ... απολαμβάνουμε την στιγμή και ετοιμάζουμε νόστιμο φαγάκι για όλη την οικογένεια και σπιτικό παγωτό για να δροσιστούμε! 

Time flies so quickly, one minute it was Christmastime, the other we found ourselves in the middle of February with high temperatures. It seems that Winter comes to an end and Spring is on the air! On a second thought ... if we have such high temperatures in February, how hot Summer will be? Nevermind ... sit back and enjoy the moment! Meanwhile, this week's Meal Plan is all about yummy food and some Homemade Vanilla Ice Cream to beat the heat. Enjoy! 

ΔΕΥΤΕΡΑ / MONDAY

Σούπερ Αντιοξειδωτική Σαλάτα

Super Detox Salad

ΤΡΙΤΗ / TUESDAY

Stir Fry Noodles με μοσχάρι

Stir Fry Beef Noodles

ΤΕΤΑΡΤΗ / WEDNESDAY

Κοτόπουλο με άγριο ρύζι στο φούρνο

Chicken and Wild Rice Casserole

ΠΕΜΠΤΗ / THURSDAY 

Ζυμαρικά με ντομάτα, ψητές πιπεριές και ρόκα

Tomato, Roasted Pepper and Arugula Pasta

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ / FRIDAY 

Σπιτικά Sloppy Joes

Homemade Sloppy Joes

και / and 

Ψητές πατάτες με σκόρδο και παρμεζάνα

Baked Garlic Parmesan Potatoes

ΣΑΒΒΑΤΟ / SATURDAY 

Εύκολο κοτόπουλο Teriyaki

Easy Chicken Teriyaki

ΚΥΡΙΑΚΗ / SUNDAY

Ψαρονέφρι στο φούρνο με σκόρδο και λαχανικά

One dish Garlic & Herb Pork Tenderloin

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ / DESSERT OF THE WEEK 

Κέικ ρευστής σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Peanut Butter Chocolate Lave Cakes

με / with

Σπιτικό Παγωτό Βανίλια

Homemade Vanilla Ice Cream 

και / and 

Σιρόπι Σοκολάτας

Chocolate Syrup

Εάν σας αρέσει η σοκολάτα τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτό το Brownies με καρύδια. Είναι λαχταριστό γεμάτο σοκολάτα και η προσθήκη των καρυδιών το κάνει ιδιαίτερα μαστιχωτό.

BROWNIES ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

12 κομμάτια
Προετοιμασία: 10 λεπτά - Ψήσιμο: 25 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
150 γρ. λευκή ζάχαρη
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170oC. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Βάζουμε την σοκολάτα και το βούτυρο και ένα μπόλ και τα ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμμάτων μέχρι να λιώσουν, ανακατεύουμε να ενωθούν (προσέχουμε να μην κάψουμε την σοκολάτα). Σε ένα μέτριο μπόλ, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και τα καρύδια. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και στρώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στο ενδιάμεσο του χρόνου ψησίματος. Για να δοκιμάσουμε το ψήσιμο, βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο γλυκό, θα πρέπει να βγαίνει με μερικά υγρά ψύχουλα. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς, το βγάζουμε από το ταψάκι με την βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού και το κόβουμε σε κομμάτια. Το διατηρούμε εκτός ψηγείου σε αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένο με διαφανή μεμβράνη έως 3 ημέρες.

If you love chocolate you definitely have to try this Walnut Brownies. It's yummy, chocolate loaded and the walnuts make it extra chewy!
 

WALNUT BROWNIES

Makes 12 slices
Preparation: 10 minutes - Baking: 25 minutes

INGREDIENTS
150 gr. dark chocolate, chopped
90 gr. all-purpose flour
180 gr. butter cut into cubes
150 gr. granulated sugar
3 eggs, at room temperature
180 gr. walnuts, chopped

DIRECTIONS
Preheat the oven to 170oC. Butter the sides and bottom of a baking pan and line it with parchment paper.
Put chocolate and butter in a microwave safe bowl and heat it in the microwave oven until they are completely melted and smooth (be careful not to overheated). In a medium bowl, beat eggs with sugar until they whitened. Pour chocolate-butter mixture into the eggs mixture, stir and add flour and walnuts. Mix until they combine. Pour the batter into the prepared pan and smooth the top.
Bake in the center of the oven for 25 minutes, rotating the pan halfway through the baking time, until a toothpick inserted into the center of the brownies comes out with a few moist crumbs sticking to it. Let the brownies cool completely, then lift it out of the pan using the parchment paper and cut into squares. Store at room temperature in an airtight container or wrap with plastic wrap for up to 3 days. 

(scroll down for English)
 

Οτιδήποτε μαγειρέψει κανείς με το κοτόπουλο είναι εγγύηση ότι θα είναι επιτυχία. Όπως αυτή εδώ η συνταγή για πεντανόσιμο κοτόπουλο με πιπεριές και μπαλσάμικο. Γρήγορη συνταγή θα σας λύσει τα χέρια όταν θέλετε κάτι νόστιμο και γρήγορο. Το μειονέκτημά της είναι ότι πρέπει να καταναλωθεί άμεσα και όχι την επόμενη ημέρα διότι χάνει πολλή από την νοστιμιά της. 

4 άτομα
Προετοιμασία: 10 λεπτά - Μαγείρεμα: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
1/4 φλ. ελαιόλαδο
4 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. ξερός βασιλικός
1/4 φλ. ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να γίνει. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο σκεύος το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδια για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον βασιλικό και 2 κ.σ. μπαλσάμικο. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τις πιπεριές. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο και σερβίρουμε αμέσως και ρύζι. 

No matter what you cook with chicken it's a guarantee for success. Like today's recipe for yummy balsamic chicken with peppers. It's the perfect recipe for a quick and easy dinner dish. The only disadvantage is that you have to serve it right away otherwise it looses its flavors. 

4 servings
Preparation: 10 minutes - Cooking: 15 minutes

INGREDIENTS
1/4 cup olive oil
4 chicken breasts, cut into stripes
1 red pepper, thinly sliced
1 yellow pepper, thinly sliced
1 orange pepper, thinly sliced 

1 green pepper, thinly sliced
1 medium onion,thinly sliced
4 cloves garlic, finely chopped
1 tbsp dried basil
1/4 cup balsamic vinegar
salt, pepper

DIRECTIONS
Cook chicken in 2 tbsp olive oil until cooked through. Season with salt and pepper. Remove chicken and set aside.
Cook peppers and onions for 5 minutes or until they are tender in the remaining oil. Mix in garlic and cook for extra 1 minute. Mix in basil and 2 tbsp balsamic vinegar. Reduce heat to low and combine chicken with peppers. Stir in the remaining balsamic vinegar just before serving. Serve with some rice on the side. 

(Εδώ θα βρείτε την ανάρτηση στα Ελληνικά)

Trikala is a destination that we often visit and always have a great time. We go so often that I feel almost local. So today I'm going to share with you some details about this beautiful city.
Trikala is a city in northwestern Thessaly, Greece. The city straddles the Lithaios river, which is a tributary of Pineios. The region has been inhabited since prehistoric times. The first indications of permanent settlement have been uncovered in the cave of Theopetra, and date back to approx. 49,000 BC. Trikala city is built on the ancient city of Trikka or Trikke, which was founded around the 3rd millennium BC and took its name from the nymph Trikke, daughter of Penaeus, or according to others, daughter of the river god Asopus. The ancient city was built at a defensive location in between the local hill and the river Lithaios. The city became an important center in Antiquity and it was considered to be the birthplace and main residence of the Healing God Asclepius. Trikala in greek means three goods (tri-kala) but up until now there is a debate on what those three goods are. The sweets, the river, the food, the people? The truth however is this beautiful city has everything. A beautiful river full of swans and ducks runs through a city that is full of all ages cyclists and if you want to explore the general area you will be impressed by beautiful villages and the scenery. Trikala is the perfect base for exploring Meteora, Elati and Pertouli. 

THE SIGNS OF THE EAST

The imposing Shah Osman or Osman Shah Mosque welcomes guests at the entrance of the city. This great mosque with the significant minaret - declared by UNESCO as a Heritage architectural monument - was built in 1557 and today, after the necessary restoration works houses exhibitions and cultural events. Attached you can find the octagonal mausoleum of the Ottoman prince Osman Shah, he was buried there in 1567.
This impressive complex supplements the baths (Hammam) that were recently discovered beneath the old prison building. Who could ever imagine that under the base of a penitentiary institution a whole system of turkish baths waited patiently (since 1896) to be found again. This discovery was the perfect occasion for a creation of a Archaeological Park.

VIEW FROM ABOVE

The best view of the city one can find at the famous Byzantine Castle. Located in the north of the city, was radically rebuilt by Emperor Justinian in the 6th century AD. and today stands on the ancient Acropolis Triki. Cross the main entrance and wander among the three tiers. Complete your visit to the Castle with a climb to the 33 m. Clock, a statement of the city. Take a deep breath and climb the 107 steps to the top, the view will reward you.

IN THE NARROW ALLEYS OF THE OLD CITY

Varoussi on the feet of the Castle, began as the Castle district. Later it was the Christian neighborhood in Ottoman years and remained as the high society neighborhood of Trikala until the 1930's. There you will find some of oldest churches in the city and some elaborate old houses! The houses of the area are floored with porches and long eaves, exudes welfare of city residents in the last centuries of Ottoman years.

WALKING AROUND THE CITY CENTER

With Central Square Polytechniou as your start, cross the famous Central Bridge which connects the banks of Lithaeos river - make sure to stop for a while to gaze from above the waters and the swans and also the statue of Asclepius on the other side. Walking towards the pedestrian zone, you will find on your left the historic Hotel "Panellinion" operating since the early days of the last century and on your right the Hotel "Achillion". You are at the starting point of Asklepios pedestrian street, the most lively street of the city. Since its opening, around 1890's, has been established as a the main shopping street.

SWISSLIKE LANDSCAPES IN ELATI

Locals may call it still with its old name, Tirna, but its new name says it all. Only 35 km away from Trikala, you can find this "swiss" like villages literally flooded by fir (elato) trees. Elati village is close to Pertouli Ski Center and that alone makes the village one of Greece's best winter destinations.

PERTOULI SKI CENTER

Next stop Pertouli Ski Center. Between the Pindos mountains of Koziakas and Loupata, you can find Pertouli Ski Center with 4 uphill slopes and three lifts. It may be relatively small, but it is easily accessible, suitable for families and friendly to beginners skiers. Even if you are not a skier, you can use the aerial lift for a walk or rent sleds and snowmobiles for exploring the snowy Pertouli fields. You can find two chalets in the Center, one downhill and one at the top where you can enjoy hot drinks and delicious snacks.

METEORA - THE HOLY AETOFOLIES

If you find yourself in Trikala, you have to visit Meteora! Just 21 km. from the city of Trikala, you will be speechless in front of a stone forest, the only one in the world. On the top of the rocks have been built monasteries which stand there for centuries ... meteors between Heaven and Earth. Just stand for a while, take a deep breath and enjoy the magnificent view in front of you. From Mount Olympus to the Pindos Mountains and the Thessaly valley. Did you know that Meteora area attracts hikers and climbers from all over the world?

MUSHROOM PATHS

Being in Kalambaka, don't forget to visit the "Natural History Museum of Meteora & Mushroom Museum". There you will have the chance to see the wildlife not only of Greece but Europe's and other continents too. Walk through the paths and admire the great variety of mushrooms in Greece. You can buy unique gifts from the gift shop and relax in the museum café. Don't forget to visit the special shooting place and capture your visit in a photo, next to the animals.

IN SEARCH OF PREHISTORIC HUMAN SIGNS

On the road Trikala-Kalambaka, about 3 km. before Meteora is impossible not to notice the rocky maze that rises above the Theopetra village on the northeastern side of which lies the Cave, a unique archaeological site. This is one of the most historically interesting caves in Greece. The Cave is situated at an altitude of 100 m. above ground and 280 m. from the sea. In front of the cave the Litheos river is flowing. Moving inside, you find the main room of about 500 sq.m. It is the first cave that have excavated in Thessaly and has great historical significance as it is the only one in Greece with continuous anthropogenic layers starting from the Middle Stone Age and up until the end of the Neolithic. It is noteworthy that the human signs that were found there - a extremely rare find for both Greece and Europe - are dating back 130.000 years ago.

(you can find the English post here)

Τα Τρίκαλα είναι ένας προορισμός που επισκεπτόμαστε συχνά και πάντα περνάμε υπέροχα. Πηγαίνουμε τόσο συχνά δε που αισθάνομαι σχεδόν ντόπια. Πρόκειται για μια πανέμορφη πόλη που κάνει την διαφορά με το ποτάμι της, τα ποδήλατα, το καλό φαγητό αλλά και το σεβασμό των αυτοκινήτων στους πεζούς που σπάνια το βλέπεις στην Αθήνα!
Εάν λοιπόν το μόνο που γνωρίζεται για αυτήν την όμορφη πόλη είναι ότι «Στα Τρίκαλα στα δυο στενά σκοτώσανε τον Σακαφλιά», ο οποίος λέγεται πως ήταν ένας μεγάλος - άραγε υπάρχει όντως κλίμακα; - μάγκας μεταξύ 1900-1930, που γύριζε από εδώ και από εκεί, είχε πολλές γυναίκες και στενές επαφές με τον υπόκοσμο της εποχής, διαβάστε την σημερινή ανάρτηση. Βέβαια άκρη για το ποιος ήταν ο Σακαφλιάς δεν έχει βγει επίσημα, όπως επίσημα δεν είναι ξεκάθαρο ποια είναι τα τρία καλά της πόλης που της έχουν χαρίσει το όνομά της. Τα γλυκά, το ποτάμι, τα φαγητά; Η αλήθεια πάντως είναι ότι δεν τους λείπει τίποτα. Ένα πανέμορφο ποτάμι γεμάτο κύκνους και πάπιες διασχίζει την πόλη, η οποία είναι γεμάτη ποδηλάτες όλων των ηλικιών και εάν θελήσετε να βγείτε και εκτός πόλης θα εντυπωσιαστείτε από το τοπίο και τα όμορφα χωριά. Τα Τρίκαλα αποτελούν το τέλειο ορμητήριο για να εξερευνήσετε την Ελάτη, το Περτούλι αλλά και τα μαγευτικά Μετέωρα.

ΤΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ

Το επιβλητικό Οσµάν Σαχ ή Κουρσούµ Τζαµί καλωσορίζει τους επισκέπτες στην είσοδο της πόλης! Το µεγαλοπρεπές αυτό τέµενος µε τον χαρακτηριστικό του µιναρέ, Μνηµείο Αρχιτεκτονικής Κληρονοµιάς της UNESCO, χτίστηκε το 1557 και σήµερα, µετά τις απαραίτητες εργασίες αποκατάστασής του φιλοξενεί εκθέσεις και εκδηλώσεις. Ακριβώς δίπλα βρίσκεται το οκταγωνικό µαυσωλείο του Οθωµανού πρίγκιπα Οσµάν Σαχ, όπου θάφτηκε το 1567.
Το εντυπωσιακό αυτό συγκρότηµα συµπληρώσουν τα hammam που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα κάτω από τις παλιές φυλακές. Το σπουδαίo αυτό εύρηµα αποδεικνύει την ύπαρξη των λουτρών που ανέφερε ο Οθωµανός γεωγράφος Κιατίπ Τσελεµπί στην περιγραφή του για την πόλη. Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί ότι από το 1896 κάτω από τους τοίχους ενός σωφρονιστικού ιδρύµατος «αναπαυόταν» ένα ολόκληρο σύστηµα γυναικείων και αντρικών λουτρών το οποίο περίμενε υπομονετικά να έρθει ξανά στο φως. Η ανακάλυψη αυτή έγινε η αφορµή ώστε να δημιουργηθεί ένα ενιαίο αρχαιολογικό πάρκο, το Πάρκο Πολιτισµού Βασίλης Τσιτσάνης - προς τιμήν του μεγάλου συνθέτη - το οποίο θα φιλοξενεί και µουσείο αφιερωµένο στον µεγάλο δηµιουργό.

ΘΕΑ ΑΠΟ ΨΗΛΑ

Την καλύτερη θέα της πόλης θα την βρείτε στο περίφηµο βυζαντινό της Κάστρο. Χτισµένο στα βόρεια της πόλης, ανακατασκευάστηκε ριζικά από τον αυτοκράτορα Ιουστινιανό τον 6ο αι. µ.Χ. και σήµερα δεσπόζει επιβλητικό στη θέση της Ακρόπολης της αρχαίας Τρίκκης. Διασχίστε την κύρια είσοδό του και περιπλανηθείτε ανάµεσα στα τρία διαζώµατά του. Με παραλείψετε να συνδυάσετε την επίσκεψή µας στο φρούριο µε µια ανάβαση στο χαρακτηριστικό Ρολόι ύψους 33 µ., το σήµα κατατεθέν των Τρικάλων. Πάρτε μια ανάσα και ανεβείτε τα 107 σκαλιά µέχρι την κορυφή του, η θέα θα σας ανταμείψει.

ΣΤΑ ΣΤΕΝΑ ΤΟΥ... ΣΑΚΑΦΛΙΑ

Το Βαρούσι, στους πρόποδες του Κάστρου, ξεκίνησε ως συνοικία του Κάστρου, υπήρξε η χριστιανική γειτονιά στην Τουρκοκρατία και παρέµεινε ως η αρχοντογειτονιά των Τρικάλων µέχρι το 1930. Εκεί θα βρείτε τις περισσότερες και παλαιότερες εκκλησίες της πόλης. Αυτό όµως που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει είναι τα περίτεχνα αρχοντικά του! Τα σπίτια της περιοχής είναι διώροφα με χαγιάτια και µακριές µαρκίζες, αποπνέουν την αρχοντιά και την ευηµερία των κατοίκων της πόλης στους τελευταίους αιώνες της Τουρκοκρατίας και έχουν κριθεί διατηρητέα. Τα στενά δρομάκια της γραφικής αυτής γειτονιάς έχουν περάσει στην αιωνιότητα µέσα από το τραγούδι «Ο Σακαφλιάς» του Βασίλης Τσιτσάνης.

TA ΠΡΩΗΝ ΚΑΚΟΦΗΜΑ ΣΤΕΚΙΑ

Ανάμεσα στο Βαρούσι και την Κεντρική Πλατεία βρίσκετε μια από τις πιο ζωντανές και ιδιαίτερες γειτονιές των Τρικάλων, τα Μανάβικα, η οποία πήρε το όνομά της από την Λαχαναγορά που λειτουργούσε εκεί από το 1920. Η λαχαναγορά δεν υπάρχει πια και τα τελευταία χρόνια τα περισσότερα κτίρια έχουν ανακαινισθεί, οι δρόµοι έχουν πεζοδροµηθεί και τη θέση των παλαιών εγκαταλειµµένων αποθηκών πήραν παραδοσιακές ταβέρνες, εστιατόρια και µπαράκια μετατρέποντας την περιοχή σε κέντρο της νυχτερινής και όχι μόνο ζωής. Όταν βρεθείτε εκεί, αναζητήστε την τεράστια τοιχογραφία που φιλοτεχνήθηκε το 2006 στην ορατή πλευρά μιας σύγχρονης οικοδοµής από ξένους καλλιτέχνες, η οποία αναπαριστά εικόνες µια λαϊκής γειτονιάς.

ΠΕΡΑΝΤΖΑΔΑ ΣΤΗΝ ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ

Με αφετηρία την κεντρική Πλατεία Ηρώων Πολυτεχνείου διασχίστε την περίφηµη κεντρική γέφυρα που ενώνει τις όχθες του Ληθαίου, αφού πρώτα κοντοσταθείτε - μαζί με τους υπόλοιπους περαστικούς - για να χαζέψετε από ψηλά τη ροή του νερού, τις ανήσυχες πάπιες, τους περήφανους κύκνους αλλά και το άγαλµα του Ασκληπιού απέναντι. Προχωρώντας προς τον πεζόδροµο, θα βρείτε αριστερά το ιστορικό ξενοδοχείο "Πανελλήνιον" και το εστιατόριο "Αίγλη", τα οποία γυρίζουν τον χρόνο πίσω στις αρχές του προηγούµενου αιώνα και δεξιά το ξενοδοχείο "Αχίλλειον". Από εδώ ξεκινάει ο πεζόδροµος της οδού Ασκληπιού, ο πιο ζωντανός δρόμος της πόλης. Από τη διάνοιξή του τη δεκαετία του 1890 καθιερώθηκε ως δρόµος περιπάτου, ενώ μετά την πεζοδρόµησή του το 1988 µετατράπηκε στον κατεξοχήν εµπορικό δρόµο της πόλης.

ΕΛΒΕΤΙΚΟ ΤΟΠΙΟ ΣΤΗΝ ΕΛΑΤΗ

Μπορεί οι ντόπιοι να την αποκαλούν ακόµα µε το παλιό της όνοµα, Τύρνα, όµως το νέο της όνομα δεν είναι τυχαίο µιας και ο γραφικός αυτός οικισµός - µόλις 35 χλµ. από τα Τρίκαλα - είναι κυριολεκτικά πληµµυρισµένος από έλατα. Τα τελευταία χρόνια η Ελάτη αποτελεί έναν από τους καλύτερους χειμερινούς προορισμούς καθώς βρίσκεται σε απόσπαση αναπνοής από το χιονοδροµικό κέντρο στο γειτονικό Περτούλι και όταν χιονίζει, το σκηνικό θυµίζει Ελβετικές Άλπεις!

ΤΑ ΠΕΡΤΟΥΛΙΩΤΙΚΑ ΛΙΒΑΔΙΑ

Επόµενη στάση το Περτούλι. Σε κοντινή απόσταση από την Ελάτη, ανάµεσα στα βουνά Κόζιακας και Λουπάτα της Πίνδου, θα βρούμε τις εγκαταστάσεις του χιονοδροµικού κέντρου με 4 πίστες ανάβασης και 3 αναβατήρες, το οποίο ενδείκνυται κυρίως για οικογένειες. Mπορεί να είναι σχετικά µικρό, όµως είναι εύκολα προσβάσιµο, φιλικό προς αρχάριους σκιέρ, και συνδυάζει το αγαπηµένο σας σπορ σ' ένα µοναδικό τοπίο ανάµεσα στα έλατα. Ακόμα και εάν δεν είστε λάτρεις του σκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον διθέσιο εναέριο αναβατήρα για µια βόλτα ή να ενοικιάσετε έλκηθρα και snowmobiles για να εξερευνήσετε τα χιονισµένα περτουλιώτικα λιβάδια! Το Κέντρο διαθέτει δύο chalets, ένα κάτω και ένα στην κορυφή στα οποία μπορείτε να απολαύσετε ζεστά ροφήματα και λαχταριστά snacks.

ΜΕΤΕΩΡΑ - ΟΙ ΙΕΡΕΣ ΑΕΤΟΦΩΛΙΕΣ

Εάν βρεθείτε στα Τρίκαλα, δεν γίνεται να µην επισκεφτείτε τα γειτονικά Μετέωρα! Μόλις 21 χλµ. από την πόλη των Τρικάλων, θα μείνετε άναυδοι µπροστά σε ένα λίθινο δάσος, µοναδικό στον κόσµο. Στις κορυφές των βράχων έχουν χτιστεί μοναστήρια τα οποία είναι ... µετέωρα µεταξύ ουρανού και γης και στα οποία φυλάσσονται ανεκτίμητα εκκλησιαστικά κειμήλια. Σταθείτε για λίγο και απολαύστε την μαγευτική θέα από τον Όλυµπο µέχρι την Πίνδο και τον θεσσαλικό κάµπο. Γνωρίζατε ότι τα Μετέωρα αποτελούν πόλο έλξης για πεζοπόρους και αναρριχητές από όλο τον κόσµο;

ΤΑ ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Κάντε μια στάση στην Καλαμπάκα και επισκεφτείτε το μοναδικό Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων – Μουσείο Μανιταριών. Κατά την περιπλάνησή σας στο Μουσείο, θα έχετε την ευκαιρία να βρεθείτε δίπλα στα σημαντικότερα άγρια ζώα τόσο της χώρας μας όσο και της Ευρώπης και των άλλων Ηπείρων, τα οποία παρουσιάζονται μέσα από εκπληκτικές αναπαραστάσεις του φυσικού περιβάλλοντος που ζούν. Περπατήστε ανάμεσα σε μονοπάτια και θαυμάστε τον τεράστιο πλούτο που διαθέτει η Ελλάδα σε μανιτάρια, όπως αυτά που φυτρώνουν στα λιβάδια και τα δάση της οξιάς, του πεύκου, του έλατου και του δρυ. Δείτε πανάκριβες τρούφες και εμπλουτίστε τις γνώσεις σας για τον θαυμαστό αλλά και άγνωστο για πολλούς κόσμο των μανιταριών. Αγοράστε  μοναδικά δώρα από το πωλητήριο και χαλαρώστε στο café του Μουσείου. Μην φύγετε εάν δεν αποτυπώσετε την επίσκεψή σας στον ειδικό χώρο φωτογράφισης, δίπλα σε αγαπημένα ζώα.

ΑΝΑΖΗΤΩΝΤΑΣ ΠΡΟΪΣΤΟΡΙΚΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΑ ΑΠΟΤΥΠΩΜΑΤΑ

Στο δρόμο Τρικάλων–Καλαμπάκας, περίπου 3 χλμ. πριν από τα Μετέωρα είναι αδύνατον να μην προσέξετε τον βραχώδη όγκο που ορθώνεται πάνω από το χωριό Θεόπετρα, στη βορειοανατολική πλευρά του οποίου βρίσκεται το ομώνυμο σπήλαιο, ένα μοναδικό αρχαιολογικό μνημείο. Πρόκειται για ένα από τα πλέον ενδιαφέροντα από ιστορικής άποψεως σπήλαια της Ελλάδας. Το σπήλαιο βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 100 μέτρων από την πεδιάδα και 280 από τη θάλασσα. Μπροστά από το σπήλαιο ρέει ο ποταμός Ληθαίος, παραπόταμος του Πηνειού. Προχωρώντας στο εσωτερικό, συναντά κανείς την κύρια αίθουσα περίπου 500 τ.μ.. Είναι το πρώτο σπήλαιο που ανασκάπτεται στη Θεσσαλία και έχει μεγάλη ιστορική σημασία, καθώς είναι το μόνο στην Ελλάδα με συνεχείς ανθρωπογενείς επιχώσεις που ξεκινούν από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή και φθάνουν μέχρι το τέλος της Νεολιθικής. Πολύ σημαντικά είναι τα ανθρώπινα κατάλοιπα – δύο σκελετοί, ο ένας της ανώτερης Παλαιολιθικής και ο άλλος από μία κανονική ταφή που χρονολογείται στη Μεσολιθική εποχή - καθώς και τα σκελετικά κατάλοιπα ζώων που ποικίλουν ανάλογα με την εποχή. Αξιοσημείωτο είναι ότι στο σπήλαιο Θεόπετρας βρέθηκαν τα γνωστά «ανθρώπινα αποτυπώματα της Θεόπετρας» που χρονολογούνται 130.000 χρόνια πριν και αποτελούν ένα ιδιαίτερα σπάνιο εύρημα τόσο για τον ελλαδικό όσο και για τον ευρωπαϊκό χώρο.