(scroll down for English)

Δυσκολεύτηκα πολύ να βρω την σωστή μετάφραση για αυτό το νόστιμο κέρασμα αλλά δεν κατέλειξα σε καμία. Έτσι μπορούμε να το πούμε σοκολατοκαραμελένιο κράκ ή απλά κράκ. Μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα μπορείτε να σταματήσετε. Είναι πεντανόστιμο!
 

ΣΟΚΟΛΑΤΟΚΑΡΑΜΕΛΕΝΙΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ (ΚΡΑΚ)

ΥΛΙΚΑ

1πακέτο αλμυρά κράκερς
250 γρ. βούτυρο
1 φλ. μαύρη ζάχαρη
1 1/2 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο ένα μεγάλο ταψί (λαμαρίνα) και το αλείφουμε με βούτυρο. Απλώνουμε τα κράκερς σε στρώση στο ταψί.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και την ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει να βράζει το μείγμα (περίπου 3-5 λεπτά). Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά το καυτό μείγμα πάνω στα κράκερς.
Ψήνουμε το κράκ για περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι η καραμέλα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Προσεκτικά, αποσύρουμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε με την κουβερτούρα. Αφήνουμε την σοκολάτα να μαλακώσει για περίπου 1 λεπτό και μόλις αρχίσει να λιώνει την απλώνουμε με μια σπάτουλα ώστε να πάει παντού, προσέχοντας να είναι όσο πιο επίπεδη η επιφάνεια γίνεται.
Αφήνουμε το ταψί με το κράκ στην άκρη να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια σπάμε το κράκ με το χέρι σε διάφορα κομμάτια.
Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 1 εβδομάδα.
 

Σημ.
Μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια της σοκολάτας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή χρωματιστή τρούφα. 

 

 

I struggle to find the Greek translation for this candy, but it was impossible. So I'll go ahead and call it "crack". Once you taste it, its impossible to stop eating. It's delicious!

 

SALTINE TOFFEE CRACK

INGREDIENTS
1 box of saltine crackers
250 gr. butter
1 cup brown sugar
1 1/2 cups chocolate chips

DIRECTIONS
Preheat the oven to 200οC. Line a baking sheet with aluminum foil and butter it.
Arrange the crackers in a single layer on the baking sheet.
Place the butter and brown sugar in a small saucepan over medium-high heat. Stir while the butter melts, and bring to a rolling boil (about 3-5 minutes). Remove from heat and carefully pour the sugar-butter mixture over the crackers.
Bake for 3-5 minutes, until the toffee is bubbling all over. Carefully remove the pan from the oven. Sprinkle the chocolate chips on top of the hot toffee, and allow them to sit for one minute to soften and melt. Once softened, use a spatula to spread the melted chocolate over the entire surface of the toffee as evenly as possible.
Let the baking sheet aside to cool. Once cool, break into small uneven pieces by hand. Store in an airtight container for up to a week.

Just a note
You can sprinkle the surface with caramelized nuts or sprinkles.